نودل قالبی با سبزیجات یک غذای جدید و فوری است.

رای آشنایی با طرز تهیه پیاز ترشی با مجله دلتا همراه باشید.

املت پنیری غذای ساده و لذیذی است که بیشتر در وعده صبحانه مصرف می‌شود.

املت پنیری تخم‌مرغ و بیکن، نوعی املت و گزینۀ خوبی برای صبحانه روز تعطیل در کنار خانواده است. البته این املت چون مغذی و مقوی است، برای یک میان‌ وعده کامل یا خوراکی دانش‌ آموزان در مدرسه پیشنهاد می‌شود.

مواد لازم تهیه املت پنیری :

• بیکن: ۸ تکه
• تخم‌ مرغ: ۸ عدد
• پیازچه: ۳ عدد
• نمک و فلفل به میزان لازم
• گوجه‌ فرنگی: ۲ عدد
• پنیر چدار رنده شده: ۲ فنجان
• نان ساندویچی گرد یا نان تست به میزان لازم
• سس تند برای سرو در صورت تمایل

طرز تهیه املت پنیری :

بیکن را خرد کنید. سپس با مقداری روغن تفت دهید. بیکن‌ باید برشته و قهوه‌ای رنگ شود. ۱۵ دقیقه برای سرخ کردن بیکن‌ها کافی است.

تخم‌ مرغ‌ها را در یک ظرف بشکنید و خوب هم بزنید.

پیازچه‌های خرد شده را با کمی نمک و فلفل با تخم‌ مرغ‌ها مخلوط کنید.

اگر طعم فلفل‌ دلمه‌ای را دوست دارید، می‌توانید کمی فلفل‌ دلمه‌ای ریز شده هم به این املت اضافه کنید. جعفری ساطوری شده تازه هم یک انتخاب خوب برای تزیین است.

کف سینی فر یا هر ظرف دیگری که می‌خواهید املت را در آن درست بپزید، با روغن یا کره چرب کنید.

تکه‌های بیکن سرخ شده را در سینی فر بریزید و سپس ترکیب تخم‌ مرغ را روی آن‌ها بریزید. روی تخم‌ مرغ را با پنیر چدار و گوجه‌ فرنگی خرد شده پر کنید.

اگر گوجه‌فرنگی‌ها را بلانچ و سپس خرد کنید، غذا لذیذتر می‌شود. برای درست کردن املت پنیری گوجه‌ فرنگی‌ها را رنده نکنید.

سینی را در فر گذاشته و ۲۵ دقیقه برای پخت زمان بگذارید.

وقتی املت آماده و کمی خنک شد، آن را برش بزنید.

این املت را با نان باگت گرد کوچک یا نان تست و سس تند سرو کنید.

در صورت تمایل قارچ یا انواع ژامبون را می‌توانید به این املت اضافه کنید.

برای دیدن مطالب بیشتر مجله آشپزی مجله دلتا را بخوانید.

طرز تهیه پنکیک کدو حلوایی را در مجله دلتا بخوانید.

طرز تهیه پلو مکزیکی را در مجله دلتا بخوانید.

پلو مکزیکی نوعی غذای فرنگی است که اصالتا متعلق به مکزیک است. اصل این غذا بسیار تند و به تنهایی یا با مرغ و میگو سرو می‌شود. پلو مکزیکی غذایی خوشمزه و خوش رنگ و مناسب مهمانی‌ها است.

مواد لازم تهیه پلو مکزیکی :

• پیاز: یک عدد
• سیر: ۲ حبه
• فلفل دلمه‌ای: یک عدد
• ذرت: نصف پیمانه
• نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
• برنج: ۳ پیمانه
• نخود فرنگی: یک پیمانه
• فلفل قرمز به میزان دلخواه
• زعفران دم‌کرده به میزان لازم

طرز تهیه پلو مکزیکی :

پیاز را نگینی خرد کرده و با مقداری روغن تفت دهید تا نرم و طلایی شود. وقتی پیاز سرخ شد، سیر خرد شده را به آن افزوده و کمی تفت دهید.

فلفل دلمه‌ای را نگینی خرد کنید. بهتر است از فلفل دلمه‌ای رنگی استفاده کنید تا غذا خوش رنگ تر شود.

ذرت و نخود فرنگی را با آب و نمک بپزید یا از کنسرو استفاده کنید.

فلفل دلمه‌ای خرد شده، ذرت، نخود فرنگی، نمک، فلفل، زردچوبه و فلفل قرمز را به مواد بیفزایید.

هر چقدر دوست دارید غذا تندتر باشد، فلفل قرمز اضافه کنید.

اگر می‌خواهید در این غذا از مرغ یا میگو کنید، در این مرحله آن ها را به مواد افزوده و با هم تفت دهید.

در آخر زعفران دم‌کرده را اضافه کنید.

برنج را پس از خیس خوردن در آب در حال جوش بریزید. وقتی برنج کمی نرم شد، آن را آبکش کنید.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با یک پلوی خوشمزه ” قارچ پلو، غذای جدید و خوش طعم “ را مطالعه کنید.

در قابلمه‌ای برنج بریزید و از مواد درست شده لا به لای آن بدهید. سپس بگذارید بخار کند و دم بکشد.

برای دیدن مطالب بیشتر مجله آشپزی مجله دلتا را بخوانید.

طرز تهیه آش عباسعلی را در مجله دلتا بخوانید.

دلمه سیب زمینی غذایی ساده است که به راحتی تهیه می‌شود.

طرز تهیه لازانیا اسفناج و پنیر را در مجله دلتا بخوانید.

لازانیا اسفناج و پنیر یکی از لازانیاهای خوش‌طعم و خوش عطر است که به راحتی درست می‌شود. این لازانیا را به دو صورت ساده و رولی می‌توان تهیه کرد. لازانیا اسفناج و پنیر مناسب گیاهخواران و افرادی است که غذاهای بدون گوشت مصرف می‌کنند.

مواد لازم تهیه سس لازانیا :

• روغن زیتون: یک قاشق سوپ‌خوری
• سیر: یک حبه
• پیاز: یک عدد
• رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق سوپ‌خوری
• گوجه فرنگی: ۲ عدد
• ریحان خرد شده: یک و نیم قاشق چای‌خوری
• شکر: یک چهارم قاشق چای‌خوری
• نمک و فلفل به میزان لازم

مواد لازم تهیه لازانیا اسفناج :

• ورق لازانیا به تعداد لازم
• اسفناج خرد شده: ۵۰۰ گرم
• قارچ: ۳۰۰ گرم
• پنیر سفید کم چرب: سه چهارم پیمانه
• پنیر موزارلا رنده شده: نصف پیمانه
• پنیر پارمزان رنده شده: ۲ قاشق سوپ‌خوری
• ریحان خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
• سفیده تخم مرغ: یک عدد
• پنیر پیتزا به میزان لازم

طرز تهیه لازانیا اسفناج و پنیر :

برای تهیه سس لازانیا، در تابه‌ای روغن زیتون را گرم کنید. پیاز و سیر خرد شده را در آن تفت دهید تا نرم شوند.

گوجه فرنگی‌ها را ریز خرد کرده و با رب، ریحان خرد شده، شکر، نمک و فلفل به سیر و پیاز بیفزایید.

تابه را روی شعله کم بگذارید تا سس به غلظت دلخواه برسد. سپس آن را کنار بگذارید.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با غذاهای دیگر با اسفناج ” سوپ اسفناج و خامه، پیش غذای اسپانیایی “ را مطالعه کنید.

اسفناج را خرد کرده، در قابلمه روی شعله ملایم بگذارید تا آب آن گرفته شود.

در کاسه‌ای پنیرها، قارچ، ریحان و سفیده تخم مرغ را با اسفناج مخلوط کنید. مواد را خوب هم بزنید تا یکنواخت شوند.

ورقه‌های لازانیا را آبکشی کرده و به صورت لایه لایه با مواد در ظرف پیرکس بچینید. وقتی لایه‌ها تمام شدند، روی آن‌ها سس و پنیر پیتزا بریزید.

در صورت تمایل می‌توانید مواد را داخل ورقه لازانیا گذاشته و آن را رول کنید.

ظرف را در فر بگذارید و حدود نیم ساعت زمان دهید تا لازانیا آماده شود.

برای دیدن مطالب بیشتر مجله آشپزی مجله دلتا را بخوانید.

شیرینی نارگیلی از شیرینی‌های محبوب و پرطرفدار ایرانی است که به‌راحتی می‌توان آن را در منزل درست کرد.

شیرینی نارگیلی بسیار ساده و خوشمزه است و در کنار نوشیدنی‌های گرم به‌خصوص چای، یک ترکیب عالی است. تهیه شیرینی در خانه خالی از لطف نیست و شیرینی‌های خانگی عطر و طعم بی‌نظیری دارند.

مواد لازم تهیه شیرینی نارگیلی :

• شکر: ۲۵۰ گرم
• پودر نارگیل: ۱۵۰ گرم
• روغن مایع: ۱۰۰ گرم
• سفیده تخم‌ مرغ: ۳ عدد
• وانیل: یک‌ چهارم قاشق چای‌خوری
• آب لیموترش: نصف قاشق چای‌خوری

طرز تهیه شیرینی نارگیلی :

پودر نارگیل را با وانیل، شکر و نیمی از روغن مایع مخلوط کنید.

سفیده و زرده تخم‌ مرغ‌ها را جدا کنید. نیمی از سفیده را به مواد مخلوط شده افزوده و خوب هم بزنید تا یکدست شوند.

مواد را در مخلوط‌کن یا میکسر ریخته و با هم ترکیب کنید تا منسجم شوند.

مایه شیرینی را در قابلمه ریخته و روی شعله‌ پخش‌ کن و حرارت بسیار کم بگذارید.

دقت کنید مواد داخل قابلمه اصلاً نجوشند و قل نزنند.

بقیه روغن و سفیده را با آب لیموترش در قابلمه ریخته و حدود ۳۰ دقیقه هم بزنید. این شیرینی به هم زدن مداوم نیاز دارد.

پس از گذشت ۳۰ دقیقه، قابلمه را از روی حرارت برداشته، بگذارید در دمای محیط خنک شود.

فر را از قبل روشن کنید تا گرم شود. کف سینی فر کاغذ روغنی بگذارید.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با طرز تهیه یکی دیگر از شیرینی‌های خانگی ” نان پنجره ای، شیرینی خاطره انگیز “ را مطالعه کنید.

مایه شیرینی را داخل قیف ریخته و از آن به اندازه یک گردو روی کاغذ روغنی با فاصله بریزید.

حتماً با فاصله باشد، چون شیرینی در زمان پخت پف می‌کند و به جای بیشتری نیاز دارد.

سینی را در طبقه وسط فر بگذارید و ۲۰ تا ۳۰ دقیقه زمان دهید.

پس از گذشت این مدت، شیرینی نارگیلی پفکی آماده است. آن‌ها را از فر بیرون بیاورید تا کمی خنک شوند.

پس از پخت ممکن است روی شیرینی‌ها کمی ترک خورده باشد. نگران نباشید، چون طبیعی است و شیرینی خراب نشده است.

پس از خنک شدن، شیرینی‌ها را آرام از روی کاغذ روغنی برداشته و در ظرف سرو بچینید.

برای دیدن مطالب بیشتر مجله آشپزی مجله دلتا را بخوانید.

پاناکوتا دسری ایتالیایی است که انواع گوناگونی دارد.

پاناکوتا وانیلی یکی از انواع دسر پاناکوتا است که تهیه آن بسیار ساده و مناسب مهمانی ها است. طرز تهیه این دسر خوشمزه را در مجله دلتا بخوانید.

مواد لازم تهیه پاناکوتا وانیلی :

• شیر: ۳ لیوان
• شکر: ۶ قاشق غذاخوری
• ژلاتین: ۳ قاشق غذاخوری
• خامه: ۲۰۰ گرم
• آب: نصف لیوان
• وانیل: یک دوم قاشق چای‌خوری

طرز تهیه پاناکوتا وانیلی :

در ظرفی شیر و شکر را با هم مخلوط کنید. ظرف را روی شعله ملایم بگذارید تا گرم شود. مراقب باشید شیر نجوشد، چون دسر را خراب می‌کند.

خامه را با کمی شیر رقیق کرده و با چنگال بزنید تا یکدست شود.

وقتی شکر کاملاً در شیر حل شد، خامه را به مواد افزوده و هم بزنید.

دقت کنید حرارت خیلی کم باشد تا شیر نجوشد.

وقتی همه مواد خوب با هم مخلوط شدند، وانیل را اضافه کرده و هم بزنید. سپس ظرف را از روی شعله بردارید.

ژلاتین را به روش بن ماری (حرارت غیرمستقیم) با نصف لیوان آب، روی بخار کتری حل کنید. در صورت تمایل می‌توانید از شیر به جای آب استفاده کنید.

ژلاتین را پس از حل شدن، به مواد افزوده و خوب هم بزنید تا کاملاً مخلوط شوند. سپس مایه را در قالب موردنظر بریزید تا پاناکوتا وانیلی قالبی آماده شود.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با یکی دیگر از انواع پاناکوتا ” پاناکوتا شکلاتی، نمی‌توان آن را رد کرد “ را مطالعه کنید.

قالب را حدود ۴ ساعت در یخچال بگذارید تا دسر خودش را بگیرد.

پس از گذشت این مدت، پاناکوتا را از قالب بیرون آورده و در ظرف سرو بگذارید. پاناکوتا چون خامه دارد، خیلی راحت از قالب جدا می‌شود.

پاناکوتا وانیلی را با هر خوراکی و میوه‌ای که دوست دارید، تزیین کنید.

در صورت تمایل می‌توانید این دسر را به صورت تک نفره هم سرو کنید.

پاناکوتا وانیلی با ژله توت فرنگی هم گزینه خوبی برای یک دسر مجلسی است.

برای دیدن مطالب بیشتر مجله آشپزی مجله دلتا را بخوانید.