​

سوپ گندم نوعی سوپ ساده و سبک است که خواص زیادی دارد.

​

سوپ علاوه بر این‌که به خاطر مواد تشکیل دهنده‌اش برای بهبود بسیاری از بیماری‌ها مفید است و از سوی پزشکان توصیه و تجویز می‌شود، یک پیش غذای خوشمزه رستورانی و مجلسی هم هست که ته دل‌تان را می‌گیرد و از پرخوری سر میز شام و ناهار پیشگیری می‌کند. انواع و اقسام سوپ و طرز تهیه آن‌ها در آشپزخانه‌های کشورهای مختلف دنیا وجود دارد و کمتر پیش می‌آید با استقبال روبرو نشود. طرز تهیه سوپ گندم را در مجله دلتا دنبال کنید.

مواد لازم

• گندم پوست کنده یک پیمانه
• پیاز یک عدد
• سینه مرغ یک عدد
• هویج یک عدد
• جعفری خرد شده ۳ پیمانه
• ساقه کرفس یک عدد
• رب گوجه فرنگی در صورت تمایل
• نمک، فلفل، زردچوبه و زنجبیل به میزان لازم

​

طرز تهیه سوپ گندم

• گندم را از شب قبل خیس کنید تا نرم شده و بهتر بپزد.
• پیاز را نگینی خرد کرده و با مقدار کمی روغن تفت دهید تا سبک شود. همین که پیاز کمی نرم شد، کافی است. نیازی به سرخ شدن و طلایی شدن آن نیست.
• استخوان سینه مرغ را درآورده و گوشت آن را مکعبی خرد کنید. تکه‌های مرغ را به پیاز افزوده و کمی تفت دهید.
• سپس مقداری زنجبیل، زردچوبه، فلفل و در صورت تمایل یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی به آن اضافه کنید.
• هویج و ساقه کرفس را نگینی خرد کنید. گندم را پس از آبکش کردن، با هویج و کرفس خرد شده به مواد اضافه کنید.
• در صورت تمایل می‌توانید مقداری قارچ را ورقه‌ای کرده و پس از تفت دادن در سوپ بریزید.
• در قابلمه مقدار مناسبی آب ریخته، روی شعله ملایم بگذارید تا مواد بپزند و سوپ به غلظت مناسب برسد.
• در اواخر پخت، یک قاشق جعفری خرد شده با کمی نمک در سوپ بریزید.
• سوپ گندم را با لیمو ترش یا آبلیموی تازه سرو کنید.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع سوپ “طرز تهیه سوپ حریره” را مطالعه کنید.

همچنین بخوانید:

طرز تهیه بورانی کدو حلوایی

دستور پخت لازانیا رولی

با مجله آشپزی دلتا همراه باشید

​