ترکیبات متداول در طرز تهیه غذاهای کره‌‌ای شامل روغن کنجد، رب لوبیای تخمیر شده، سس سویا، نمک، سیر، گوچوتگارو (پوسته فلفل)، گوچوجانگ (خمیر چیلی قرمز تخمیر شده) و کلم ناپا می‌شود.

مواد لازم برای تهیه رولت تخم مرغ و سبزیجات

• تخم مرغ ۳ عدد
• هویج یک عدد (خرد شده)
• پیازچه یک عدد (خرد شده)
• نمک به میزان لازم
• فلفل سیاه به میزان دلخواه
• پنیر چدار یا موزارلا برای تزیین روی رولت یا در صورت دلخواه استفاده در آن

طرز تهیه رولت تخم مرغ و سبزیجات

مرحله اول

ابتدا مایه املت کره‌ ای را درست کنید. برای این کار تخم‌ مرغ‌ها را در یک ظرف بشکنید و با چنگال کاملا به هم بزنید تا کف کند. نمک و فلفل را به اندازه دلخواه به آن اضافه کنید. هویج و پیازچه را ریز خرد کنید. از قسمت سبز پیازچه استفاده کنید. مواد را با هم مخلوط کنید.

در یک تابه روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. البته می‌توانید از روغن کنجد هم استفاده کنید. وقتی روغن به اندازه کافی داغ شد، مایه تخم مرغ را در ماهیتابه بریزید، به طوری که کل سطح تابه را بگیرد. اجازه دهید تخم مرغ بپزد و سطح زیرین آن طلایی شود.

مرحله دوم

روی تخم مرغ پنیر چدار یا پنیر موزارلا بریزید. حالا از یک سمت شروع به رول کردن تخم مرغ کنید و کل تخم مرغ داخل تابه را رولت کنید. طوری این کار را انجام دهید که لایه‌هایی که رول کرده‌اید، به هم بچسبند. با هر بار رول کردن، به آن فشار دهید. دوباره دو طرف رول را سرخ کنید تا طلایی شود. حرارت را قطع کنید و اجازه دهید رولت تخم مرغ و سبزیجات خنک شود. رولت را از تابه خارج کنید تا خنک شود. آن را به قسمت‌های مساوی و در اندازه دلخواه برش بزنید و سرو کنید.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب پنکیک پنیر، یک صبحانه عالی و خوشمزه را مطالعه کنید.

خورشت داود پاشا از غذاهای خوش‌خوراک ترکی است که می‌تواند به‌عنوان یکی از گزینه‌های سرو در مجالس و مهمانی‌ها در نظر گرفته شود.

خورشت داود پاشا یک غذای ترکیه‌ای معروف است. نام دیگر این غذا که به آن شناخته می‌شود فسنجان ترکیه‌ای است. این غذا  طرز تهیه بسیار ساده‌ای دارد و بهترین گزینه برای داشتن یک غذای جدید و تنوع در برنامه غذایی‌ است. در ادامه این مطلب با طرز تهیه این غذای خوشمزه آشنا خواهید شد. با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه خورشت داود پاشا

• گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
• نمک به مقدار لازم
• زردچوبه به مقدار لازم
• نعناع خشک ۴ قاشق سوپخوری
• پیاز رنده شده ۲ عدد
• فلفل به مقدار لازم
• آویشن به مقدار لازم
• رب انار به مقدار لازم

طرز تهیه خورشت داود پاشا

مرحله اول

گوشت چرخ کرده را داخل ظرفی بریزید و آن را با یک عدد پیاز رنده شده، نمک، فلفل و زردچوبه خوب ورز دهید. بعد از اینکه موادتان کاملا با هم مخلوط شدند و گوشت‌ها را به صورت توپی (همان گوشت قلقلی) در آورید. سپس برای یک ساعت آن‌ها را درون یخچال قرار دهید.

مرحله دوم

بعد از اینکه گوشت استراحت کرد آن‌ها را درون روغن بیندازید و تفت دهید تا سرخ شوند. یک پیاز دیگر را داخل تابه‌ای بریزید و آن را کمی تفت دهید سپس گوشت قلقلی‌ها را به آن تابه منتقل کنید و روی آن کمی نعناع خشک و زردچوبه بریزید تا خورشت عطر و بوی خوبی بگیرد.

مرحله سوم

کمی رب انار را با آب جوش مخلوط کنید. مقدار رب اناری که استفاده می‌کنید و میزان ترشی و شیرینی آن بستگی به سلیقه شخصی خودتان دارد. معمولا برای تهیه این غذا از رب انار ترش استفاده می‌شود.

مرحله چهارم

بعد از اینکه رب انار را با آب جوش ترکیب کردید آن را به گوشت‌های قلقلی اضافه کنید و حرارت گاز را کم کنید. اجازه دهید تا سس گوشت کمی غلیظ شود و طعم سس کاملا به خورد گوشت‌ها برود.

این غذای جدید و خوشمزه را با برنج سرو کنید و از خوردن آن لذت ببرید. نوش جان.

اگر به دنبال طرز تهیه پیتزا فوری و خوشمزه در خانه هستید این دستورالعمل مخصوص شما است.

ما امروز در مجله دلتا برای شما طرز تهیه پیتزا فوری را آماده کرده‌ایم. این غذا مخصوص روزهای پر مشغله‌ای است که می‌خواهید علاوه بر انجام دادن کارهایتان، زمان مفیدی را در کنار فرزندان خود بگذرانید. این دستور از مواد ساده و کمی تشکیل شده‌ است که در هر آشپزخانه‌‎ای پیدا می‌شود. مواد لازم برای تهیه این پیتزا را آماده کنید و تهیه یک غذای خانگی خوشمزه و فوری را شروع کنید.

مواد لازم برای تهیه پیتزا فوری خوشمزه و ساده در خانه

• مخمر هفت گرم
• آب گرم یک فنجان
• روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
• سس گوجه فرنگی ۳ قاشق غذاخوری
• پنیر موزارلا ۳۵۰ گرم
• شکر سفید یک قاشق چایخوری
• آرد نان ۲ فنجان
• نمک یک قاشق چایخوری
• پپرونی ۲۰۰ گرم
• فلفل دلمه‌ای نصف یک عدد

طرز تهیه پیتزا فوری خوشمزه در خانه

مرحله اول

مرحله دوم

مرحله سوم

مرحله چهارم

این خورشت مخصوص استان سمنان و یکی از غذاهایی است که آن را در ماه محرم هم به صورت نذری پخش می‌کنند.

وقتی اسم خورشت آلو را می‌شنویم انواع مختلفی از خورشت‌ها به ذهنمان می‌آید. انواع مختلف آن از جمله آلو اسفناج ، آلو مسما و غیره بوده که مواد اولیه آن شامل آلو، مرغ یا گوشت است. اما جالب است بدانید در خورشت آلو ترش که امروز قصد داریم طرز تهیه آن را آموزش دهیم، به جای مرغ و گوشت از تخم‌ مرغ استفاده می‌کنیم. با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه خورشت آلو ترش

• پیاز یک عدد
• آلو ۵۰۰ گرم
• نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
• زیره به مقدار لازم
• سیر یک عدد
• تخم‌ مرغ ۲ عدد
• پودر کاری به مقدار لازم

طرز تهیه خورشت آلو ترش

مرحله اول

مرحله دوم

مرحله سوم

کوکوها از آن دسته غذاهای خوش‌خوراک و پرطرفدار هستند که برای یک وعده سبک و خوشمزه مثل شام یا پیش‌غذا می‌توانند سرو شوند.

یکی از کوکوهایی که بچه‌ها خیلی دوست دارند، کوکو سیب زمینی است. در این مقاله برای تهیه این کوکو کمی ابتکار به خرج داده‌ایم و آن را با ژامبون مرغ درست کرده‌ایم. شما می‌توانید بسته به سلیقه‌ خود از ژامبون گوشت یا ترکیب هر دو استفاده کنید. با طرز تهیه کوکو سیب زمینی با ژامبون همراه مجله دلتا باشید.

مواد لازم برای تهیه کوکو سیب زمینی با ژامبون

• سیب زمینی ۵۰۰ گرم
• ژامبون مرغ یا گوشت ۳۰۰ گرم
• پنیر پیتزا ۲۰۰ گرم
• آرد سوخاری به مقدار لازم
• تخم مرغ ۲ عدد
• پیازچه ۱۰۰ گرم
• آرد سفید به مقدار لازم

طرز تهیه کوکو سیب زمینی با ژامبون

مرحله اول

برای شروع سیب زمینی‌ها را آب‌پز کرده و بعد از این که کمی خنک شدند، پوست کنده و داخل یک کاسه رنده کنید. ورقه‌های ژامبون را به صورت نگینی ریز خرد کنید و به سیب زمینی اضافه کنید. پیازچه‌ها را هم به صورت نگینی ریز خرد کنید و به کاسه اضافه کنید.

مرحله دوم

در این مرحله پنیر پیتزا را به مواد اضافه کنید. سپس مقداری نمک و فلفل و زردچوبه اضافه کنید. تمام مواد را به خوبی مخلوط کنید تا یک‌دست شوند. به اندازه یک گردو از مواد کوکو بردارید و به کمک دست آن را حالت دهید و داخل یک سینی بچینید. سینی را حدود نیم ساعت تا چهل دقیقه داخل یخچال قرار دهید.

مرحله سوم

در این فاصله تخم مرغ‌ها را داخل یک کاسه بشکنید و کنار بگذارید. آرد سفید و آرد سوخاری را هم در دو کاسه مجزا بریزید. بعد از این که کوکوها را از یخچال بیرون آوردید، آن‌ها را به ترتیب داخل تخم مرغ، آرد سفید و آرد سوخاری بغلتانید.

مرحله چهارم

داخل یک تابه مقداری روغن ریخته و روی حرارت قرار دهید تا روغن حسابی داغ شود. کوکوها را یکی‌ یکی سرخ کنید. داخل سینی یک پارچه تمیز پهن کنید و کوکوها را روی پارچه قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود. سپس کوکوها را داخل ظرف مناسب با گوجه و خیارشور و پیازچه سرو کنید. نوش جان.

املت سوسیس با وجود تخم مرغ، پنیر و سبزیجاتی که دارد، یک غذای کامل و لذیذ است و پروتئین قابل توجهی دارد.

املت‌ها غذاهای سریع و لذیذی هستند که با مواد در دسترس و در کمترین زمان ممکن آماده می‌شوند. املت سوسیس یکی از غذاهای پرطرفدار است که برای همه وعده‌های غذایی می‌توانید نوش جان کنید. اگر از آن دسته افرادی هستید که صبحانه‌های مفصل و کامل را دوست دارید می‌توانید این املت را برای وعده صبحانه تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید و روزتان را پرانرژی شروع کنید. با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه املت سوسیس با پنیر

• کره دو قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل به مقدار لازم
• سوسیس ۱۲۰ گرم
• کلم برگ یک سوم فنجان
• تخم مرغ بزرگ ۴ عدد
• پنیر موزارلا یک سوم فنجان
• اسفناج یک سوم فنجان
• برگ چغندر یک سوم فنجان

طرز تهیه املت سوسیس با پنیر

مرحله اول

مرحله دوم

مرحله سوم

مرحله چهارم

با طرز تهیه بلال تنوری شما می‌توانید از یک میان وعده خوشمزه و الهام گرفته شده از مکزیک لذت ببرید و از خودتان پذیرایی کنید.

بلال تنوری خوشمزه با سس جذابش و سالاد بی‌نظیری که کنار آن سرو می‌شود، می‌تواند عصرانه داغ این روزها باشد. سالاد لوبیای مزه‌دار شده هم، یک سالاد بسیار خوشمزه است که آن را بصورت مجزا هم می‌توانید تهیه کنید و در کنار غذاهای دیگر سرو کنید. برای تهیه این سالاد، از لوبیا سیاه استفاده شده که شما اگر در دسترس نداشتید، می‌توانید از لوبیا قرمز هم استفاده کنید. با طرز تهیه این میان وعده مکزیکی همراه مجله دلتا باشید.

مواد لازم برای تهیه بلال تنوری خوشمزه و طعم‌دار

• روغن زیتون یک قاشق غذاخوری
• پاپریکای دودی یک قاشق چایخوری
• بلال ۴ عدد
• سس مایونز ۵۰ گرم
• لیمو ترش یک عدد
• مواد لازم برای تهیه سالاد لوبیا سیاه
• لوبیا سیاه ۴۰۰ گرم
• پیاز یک عدد
• پودر چیلی ۲ قاشق چایخوری
• ترشی فلفل ۲۰ گرم
• کره ۳۰ گرم
• سیر ۴ حبه
• لیمو ترش یک عدد
• برگ گشنیز ۳۰ گرم

طرز تهیه بلال تنوری خوشمزه و دل‌چسب

مرحله اول

مرحله دوم

مرحله سوم

مرحله چهارم

مرحله پنجم

با خوردن کلم؛ منیزیم، پتاسیم، کلسیم، ویتامین B6، منگنز، فولات، ویتامین C، فیبر و ویتامین K دریافت می‌کنید.

این سوپ خوش‌طعم حاوی سبزیجات مختلفی است و به همین دلیل یک سوپ مقوی بشمار می‌رود. کلم موجود در این سوپ طعمی استثنائی به آن می‌دهد. سوپ کلم و لوبیا خوشمزه را در خانه بپزید و از طعم آن در کنار خانواده لذت ببرید. با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه سوپ کلم و لوبیا سفید

• پیاز زرد متوسط یک عدد
• هویج متوسط یک عدد
• سیر ۳ حبه
• روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
• رب گوجه‌فرنگی یک چهارم فنجان
• آب مرغ چهار فنجان
• کلم کوچک یک عدد
• پنیر پارمزان ۲ ورقه
• لوبیا سفید پخته شده ۴۵۰ گرم
• برگ آویشن تازه یک قاشق غذاخوری
• برگ ریحان تازه یک چهارم فنجان
• نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه سوپ کلم و لوبیا سفید

مرحله اول

برای تهیه‌ سوپ کلم و لوبیا سفید، ابتدا پوست پیاز و هویج‌ها را بگیرید و آن‌ها را درشت خرد کنید. پوست سیر‌ها را هم بگیرید و آن‌ها را له کنید. وسط کلم را دور بیندازید و آن را نازک خرد کنید. برگ‌های ریحان را هم خرد کنید.

مرحله دوم

پیاز، هویج و سیر را در مخلوط‌کن بریزید و چند پالس بزنید تا خیلی ریز شوند. به جای استفاده از مخلوط‌کن می‌توانید با چاقو مواد را تا جایی که امکان دارد، خیلی ریز کنید. مواد را به یک کاسه منتقل کنید‌.

مرحله سوم

روغن زیتون را در یک قابلمه‌ متوسط بریزید و قابلمه را روی حرارت متوسط بگذارید. اجازه دهید روغن داغ شود. مخلوط پیاز داخل کاسه را به همراه مقداری نمک به قابلمه منتقل کنید. اجازه دهید مواد به مدت تقریبا ۱۰ دقیقه یا تا زمانی که نرم شوند، روی حرارت بمانند. هر از گاهی مواد را هم بزنید.

مرحله چهارم

در این مرحله سبزیجات باید تقریبا شبیه به سس شده باشند. زیر حرارت را زیاد کنید. رب گوجه‌فرنگی را درون قابلمه بریزید و مواد را تندتند به مدت یک دقیقه هم بزنید.

آب مرغ را اضافه کنید و اجازه دهید مواد به جوش بیایند. کلم خرد شده و مقداری نمک را به مواد اضافه کنید. ورقه‌های پنیر پارمزان را هم درون قابلمه بریزید. اجازه دهید به مدت تقریبا ۲۵ دقیقه و تا زمانی که کلم خیلی نرم شود، مواد روی حرارت زیاد به جوش بیایند. هر از گاهی سوپ را هم بزنید.

مرحله پنجم

لوبیای پخته شده، برگ آویشن و ریحان خرد شده را درون قابلمه بریزید. اجازه دهید ۵ دقیقه بگذرد. سپس سوپ را بچشید و با توجه به ذائقه‌ خود به آن نمک و فلفل اضافه کنید. روی سوپ را با سبزیجات دلخواه خود تزئین کنید. نوش جان.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب سوپ جو قرمز، یک پیش غذای کلاسیک را مطالعه کنید.

قارچ یک ماده‌ غذایی مقوی است که ویتامین C، سلنیوم و کولین دارد و با سرطان مبارزه می‌کند.

خوراک لوبیا یک غذای خوشمزه است که خوردن آن در وعده‌ نهار باعث می‌شود در طول روز احساس سیری کنید. این غذای خوشمزه با هویج، کرفس، تره‌ فرنگی، لوبیا سفید تهیه می‌شود. حتی اگر سخت‌پسند هم باشید، طعم کم‌‌نظیر این غذا می‌تواند نظر شما را جلب کند. این غذای خوشمزه را در خانه بپزید و از طعم خوشمزه آن لذت ببرید. با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه خوراک لوبیا

• تره‌ فرنگی یک عدد
• روغن زیتون یک قاشق غذاخوری
• هویج خرد شده ۲ فنجان (۲۰۰ گرم)
• ساقه‌ کرفس خرد شده ۳ عدد (اختیاری)
• قارچ حلقه‌ای شده ۲۰۰ گرم
• سیر رنده شده سه حبه
• گوجه‌فرنگی خرد شده ۴۰۰ گرم
• لوبیا سفید پخته شده ۷۰۰ گرم
• رب گوجه‌فرنگی یک قاشق غذاخوری
• آویشن چهار برگ
• پنیر پارمزان رنده شده برای سرو به مقدار لازم
• نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه خوراک لوبیا

مرحله اول

برای تهیه‌ خوراک لوبیا، ابتدا سر و ته تره‌ فرنگی را برش بزنید و دور بیندازید. سپس آن را خرد کنید. یک کاسه را آب کنید و تره‌ فرنگی‌های خرد شده را به آن منتقل کنید. اجازه دهید تره‌ فرنگی‌ها چند دقیقه در آب بمانند. سپس به‌ خوبی آن‌ها را بشویید و به یک کاسه منتقل کنید.

مرحله دوم

یک ماهیتابه‌ بزرگ روی حرارت متوسط بگذارید. روغن زیتون را درون ماهیتابه بریزید. تره‌ فرنگی، هویج، کرفس، قارچ و سیر را به ماهیتابه اضافه کنید. مواد را با نمک و فلفل طعم‌دار کنید. اجازه دهید مواد به مدت ۵ تا ۶ دقیقه روی حرارت بمانند تا آب سبزیجات درآید و نرم شود.

مرحله سوم

برگ‌های آویشن، گوجه‌ فرنگی، رب گوجه‌ فرنگی و لوبیا سفید پخته شده را اضافه کنید. مواد را به‌ خوبی هم بزنید. مقداری آب به مواد اضافه کنید. سپس درب‌ ماهیتابه را بگذارید و زیر حرارت را کم کنید تا مواد به جوش بیایند. هر از گاهی مواد را هم بزنید‌. اجازه دهید مخلوط به مدت ۲۰ دقیقه روی حرارت زیاد بجوشد، سپس زیر حرارت را کم کنید. مواد را بچشید و بر اساس ذائقه‌ خود، مقداری نمک و فلفل اضافه کنید.

مرحله چهارم

زمانی که تمام مواد به‌ خوبی نرم شدند و آب خوراک لوبیا به مقدار مناسبی رسید، زیر حرارت را خاموش کنید. خوراک را به ظرف مدنظر منتقل کنید و روی آن پنیر پارمزان رنده شده و مقداری جعفری تازه بریزید. خوراک لوبیا با قارچ خوشمزه شما حاضر است. نوش جان.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب نان و پنیر مخصوص، یک فرنچ تست خوشمزه را مطالعه کنید.

وقتی می‌گوییم نان و پنیر، شاید اولین میان‌ وعده‌ای که به فکرتان برسد همان نان و پنیر و سبزی قدیمی باشد که از ساندویچ‌های سنتی ایرانی است. اما این آموزش متفاوت است.

طرز تهیه نان و پنیر مخصوص امروز بسیار شبیه به رسپی فرنچ، تست معروف فرانسوی‌ها است که برای صبحانه تهیه می‌کنند. با کمی تغییر و خلاقیت، شما می‌توانید یک نان و پنیر حرفه‌ای و خوشمزه برای صبحانه خود آماده کنید. ما در این ساندویچ از پنیر چدار، بیکن، تخم‌ مرغ و سبزیجاتی مثل فلفل و پیازچه استفاده می‌کنیم؛ اما شما می‌توانید این ساندویچ خوشمزه را با هر پنیر دیگری که دوست داشته باشید نیز تهیه کنید . اگر گیاه‌خوار هستید می‌توانید بیکن را از این ساندویچ حذف کنید و به جای آن از پنیر کبابی و اسفناج استفاده کنید. در ادامه با مجله دلتا همراه باشید تا طرز تهیه این نان و پنیر مخصوص فرانسوی را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای تهیه نان و پنیر مخصوص با بیکن

• تخم مرغ بزرگ ۴ عدد
• نان تست ۲ تکه
• بیکن ۳ ورق
• نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
• کره یک قاشق غذاخوری
• پنیر چدار (خرد شده) سه چهارم پیمانه
• پیازچه خرد شده یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه نان و پنیر مخصوص با بیکن

مرحله اول

برای شروع یک تابه نچسب را روی حرارت متوسط قرار دهید و کره را به تابه اضافه کنید. صبر کنید تا کره کاملا ذوب شود. بیکن‌ها را برای حدود دو تا سه دقیقه در کره سرخ کنید. در یک کاسه تخم مرغ‌ها را با مقداری نمک و فلفل خوب هم بزنید تا کاملا یک‌دست شود. پیازچه خرد شده را نیز با تخم مرغ‌ها قاطی کنید. سپس تخم مرغ‌ها را درون تابه روی حرارت ملایم بریزید.

مرحله دوم

سپس خیلی سریع یک تکه نان تست را روی تخم مرغ‌ها در یک طرف ماهیتابه قرار دهید و با تکه دوم نان تست هم همین کار را بکنید و این تکه را به صورت آینه‌ای کنار تکه اول قرار دهید. حدود سه دقیقه وقت بدهید تا تخم مرغ‌ها بپزند.

مرحله سوم

با استفاده از دو کفگیر نان و تخم مرغ را بر گردانید. پنیر چدار رنده شده را روی تخم مرغ‌ها بریزید و بیکن‌ها را به آن اضافه کنید. کمی فرصت دهید تا پنیر ذوب شود. سپس دو تکه نان را روی هم برگردانید. طوری که یک ساندویچ کامل درست شود. نان پنیر مخصوص شما آماده سرو است. تنها کافی است آن برش بزنید و نوش جان کنید.