پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب دستور پخت کشک بادمجان لقمهای را مطالعه کنید.
با مجله آشپزی دلتا همراه باشید

ذرت علاوه بر اینکه یکی از بهترین منابع فیبر است، دنیایی از مواد مغذی برای بدن است. شما با مصرف ذرت به منبعی از ویتامینهای E ،C ،B5 ،B1، منیزیم و فسفر دسترسی پیدا میکنید.
ترکیب کوکو با کلمه سالم در تیتر بالا شاید عجیب به نظر برسد؛ چرا که در مورد یک غذای سرخکردنی صحبت میکنیم و حتما کالری بالایی دارد. اما ما در این مطلب از دستور پختهای مجله دلتا، سراغ طرز تهیه کوکو ذرت میرویم. این غذا در کنار فیبر بالای آن، چربی بسیار کمی دارد و به راحتی میتواند در جدول غذاهای سالم برای کودکان قرار بگیرد.
بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری
شیر ۵۰ میلی لیتر
برای شروع تمام مواد تشکیل دهنده (به جز روغن) را در مخلوطکن بریزید و اجازه دهید تا کاملا ترکیب شوند. اما مراقب باشید که خیلی هم مواد یکدست نشود.
روغن را کف تابه بریزید و اجازه دهید تا کمی گرم شود. سپس با قاشق یاقالب مورد نظرتان، مقداری از مایه کوکو ذرت را توی تابه بریزید. زمانیکه هر دو طرف کوکو طلایی شد، میتوانید آنرا از روغن خارج کنید. سرخ کردن هر کدام، کمتر از یک دقیقه زمان میبرد. کوکو شما آماده است. میتوانید با سسهای مورد علاقه خود سرو کنید.
پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب طرز تهیه کوکو سیب زمینی مغزپخت و برشته را مطالعه کنید.
با مجله آشپزی دلتا همراه باشید
ذرت علاوه بر اینکه یکی از بهترین منابع فیبر است، دنیایی از مواد مغذی برای بدن است. شما با مصرف ذرت به منبعی از ویتامینهای E ،C ،B5 ،B1، منیزیم و فسفر دسترسی پیدا میکنید.
ترکیب کوکو با کلمه سالم در تیتر بالا شاید عجیب به نظر برسد؛ چرا که در مورد یک غذای سرخکردنی صحبت میکنیم و حتما کالری بالایی دارد. اما ما در این مطلب از دستور پختهای مجله دلتا، سراغ طرز تهیه کوکو ذرت میرویم. این غذا در کنار فیبر بالای آن، چربی بسیار کمی دارد و به راحتی میتواند در جدول غذاهای سالم برای کودکان قرار بگیرد.
بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری
شیر ۵۰ میلی لیتر
برای شروع تمام مواد تشکیل دهنده (به جز روغن) را در مخلوطکن بریزید و اجازه دهید تا کاملا ترکیب شوند. اما مراقب باشید که خیلی هم مواد یکدست نشود.
روغن را کف تابه بریزید و اجازه دهید تا کمی گرم شود. سپس با قاشق یاقالب مورد نظرتان، مقداری از مایه کوکو ذرت را توی تابه بریزید. زمانیکه هر دو طرف کوکو طلایی شد، میتوانید آنرا از روغن خارج کنید. سرخ کردن هر کدام، کمتر از یک دقیقه زمان میبرد. کوکو شما آماده است. میتوانید با سسهای مورد علاقه خود سرو کنید.
پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب طرز تهیه کوکو سیب زمینی مغزپخت و برشته را مطالعه کنید.
با مجله آشپزی دلتا همراه باشید
تهیه سس پستوی خانگی کار سختی نیست به شرط آنکه تمام فوتهای کوزهگری آماده کردن یک پستوی خوشمزه را بلد باشید. این سس خوشمزه چاشنی خوبی برای غذاهایی مثل پاستا، استیک و فیله است.

طرز تهیه فیله گوشت کبابی در واقع بهانهای برای آموزش دادن سس لذیذ پستو به روشی متفاوت به شماست. سس پستو که یک سس اصیل ایتالیایی است، چاشنیای محبوب برای انواع غذاها مثل پاستا، استیک و سالاد است. این سس فرمول ساده و راحتی دارد و در اصل با دانه کاج تهیه میشود. اما آن را با مغزهای دیگری مثل پسته، بادام زمینی، گردو و حتی با باقالی هم درست میکنند. در ادامه با طرز تهیه فیله گوشت کبابی و سس پستو با باقالی همراه مجله دلتا باشید.
ابتدا باید ادویهها را بو دهید. دانههای رازیانه و دانه فلفل را داخل یک تابه ریخته و روی حرارت قرار دهید. مدام هم بزنید تا نسوزند. سپس آنها را داخل هاون ریخته بکوبید یا داخل دستگاه آسیاب کنید.
فیلههای گوشت را داخل ادویهها بغلتانید و مقداری هم نمک و شکر به آنها بزنید. سپس فیلهها را داخل یک ظرف در بسته درون یخچال قرار دهید تا طعمدار شوند.
در این فاصله سراغ آماده کردن سس پستو با باقالی بروید. باقالیها را از پوست خارج کرده و پوست نازکشان را هم جدا کنید. برای این که پوست باقالیها سریعتر جدا شوند، میتوانید آنها را برای مدت یک دقیقه در آب جوش با مقداری نمک بجوشانید.
برای تهیه سس پستو میتوانید از غذاساز یا هاون استفاده کنید. اگر از غذاساز استفاده میکنید، سیر را به کمک چاقو یا رنده کاملا ریز خرد کنید. باقالیها را همراه ۱۰۰ میلیلیتر آب سرد به سیر له شده اضافه کنید تا حالت خمیری پیدا کند. سپس پنیر پارمسان، روغن زیتون و به مقدار لازم نمک و فلفل اضافه کنید. برگ نعناع را هم ریز خرد کرده و همراه مقداری آب لیمو تازه به سس اضافه کنید. مواد را خوب با هم مخلوط کنید و روی سس را با مقداری روغن زیتون بپوشانید تا اکسید نشود.
فیله را روی صفحه گریل بچینید تا حسابی بپزد. سپس آنها را به صورت ورقههای نازک برش داده و کنار سس پستو و مقداری نان سرو کنید. نوش جان!
پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب خوراک گوشت و بادمجان به سبک ترکی را مطالعه کنید.
با مجله آشپزی دلتا همراه باشید
برای تهیه این غذا مواد اولیه به صورت مجزا آماده میشوند و سپس با یک چینش خاص و جذاب در کنار هم قرار میگیرند و برای پخت نهایی در فر آماده میشوند.
فرهنگ آشپزی ایرانی و ترکی شباهت زیادی با هم دارند و غذاهای ترکی اکثرا با ذائقه ما ایرانیها بسیار سازگار هستند. مانند ما ایرانیها، ترکها هم از گوشت در غذا بسیار لذت میبرند و به همین دلیل غذاهای گوشتی متنوعی دارند. برای چشیدن یک غذای گوشتی ترکی خوشمزه و آسان، با مجله دلتا همراه باشید تا طرز تهیه خوراک گوشت و بادمجان ترکی را به شما آموزش دهیم.
پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب دستور پخت قرمه سبزی با رب گوجه فرنگی را مطالعه کنید.
با مجله آشپزی دلتا همراه باشید
ماکارونی بسیاری از خواص گندم و ارزش غذایی آن را دارد. تقویت بدن، تامین انرژی و جلوگیری از افزایش اشتهای کاذب نیز از خواص ماکارونی بشمار میرود.
سالاد ماکارونی ایتالیایی غذایی سبک است. این غذا پر از گوجه فرنگی تازه و آبدار، گوجه فرنگی خشک شده در آفتاب، زیتونهای سیاه، پنیر موزارلای خامهای و سبزی روکولای فلفلی است. این سالاد ماکارونی بینظیر با سس سرکه قرمز و گشنیز فوقالعاده میشود. میتوان از این غذا به عنوان یک پیش غذای مناسب برای یک ناهار سبک استفاده کرد. در ادامه با مجله دلتا همراه باشید تا دستور تهیه سالاد ماکارونی ایتالیایی ساده و سالم را به شما آموزش دهیم.
فلفل سیاه به مقدار لازم
پنیر موزارلا ۴۵۰ گرم
گوجه فرنگی ۲ عدد
سبزی روکولا یا جعفری ۲ دسته
سرکه قرمز ۳ قاشق غذاخوری
نمک دریایی یک چهارم قاشق چایخوری
پاستا نیم کیلو
گوجه فرنگی خشک ۴۵۰ گرم
زیتون سیاه ۷۰ گرم
یک قابلمه بزرگ آب را با نمک روی گاز قرار دهید تا به جوش آید. سپس روغن، سرکه، سیر، نمک و چند فلفل سیاه آسیاب شده را اضافه کرده و هم بزنید تا ترکیب شوند. قابلمه را فعلا کنار بگذارید. بسته پاستا را به آب اضافه کرده و مطابق دستوری که روی بسته پاستا درج شده اجازه دهید بپزد. سپس آن را زیر آب خنک بگیرید تا ماکارونی خنک شود. دقت کنید که آب اضافه آن کامل گرفته شود.
پاستا، پنیر موزارلا، گوجه فرنگی خشک شده با آفتاب، گوجه فرنگی تازه خرد شده و زیتون را در ظرف دلخواه خود بریزید. سپس سس را هم به بقیه مواد اضافه کنید. مواد را خوب هم بزنید تا ترکیب شوند. اجازه بدهید مواد ۲۰ دقیقه استراحت کند، فقط گاهی اوقات در این مدت مواد سالاد را هم بزنید تا طعمها قاطی شوند. روکولا یا جعفری را با نمک، فلفل و سرکه برای طعمدار شدن سالاد ماکارونی اضافه کنید. سالاد ماکارونی شما آماده است، نوش جان!
پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب پیتزا سیب زمینی خوشمزه با پپرونی را مطالعه کنید.
با مجله آشپزی دلتا همراه باشید
نام کشک بادمجان را در همه جای ایران میتوان دید ولی ریشه این غذا برای اصفهان است و همواره غذای سنتی این شهر محسوب میشود.
کشک بادمجان لقمهای یکی از روشهای سرو است که شما میتوانید به صورت تک نفره آن را تهیه کنید. شاید همه شما تهیه کشک بادمجان را بلد باشید ولی به صورت لقمهای بسیار جذاب و خوردن آن آسانتر است. شما برای تهیه این غذا باید ابتدا نان تارت را تهیه کنید سپس کشک بادمجانها را داخلش ریخته و به دلخواه تزیین کنید. برای داشتن دستور پخت کشک بادمجان لقمهای با مجله دلتا همراه باشید.
ابتدا کره سرد را داخل یک کاسه ریخته و به آن آرد و وانیل اضافه کنید. با لیسک هم بزنید تا مانند خرده نان شود سپس زردههای تخممرغ و شیر سرد را اضافه کنید تا مانند خمیر جمع شود.
مواد تارت را بعد از شکل گرفتن داخل یک کیسه نایلون قرار دهید و به مدت ۱ ساعت داخل یخچال قرار دهید. سپس بین دو کیسه فریزر قرار دهید و وردنه بکشید. بعد از آن خمیر را روی قالب تک نفره تارت انداخته و اضافههای خمیر را بگیرید. خمیر کف قالب تارت را با چنگال چند سوراخ بزنید که موقع پخت پف نکند. سپس در فر گرم شده به مدت ۲۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ قرار دهید و بعد از قالب خارج کنید و اجازه دهید تا خنک شود.
بادمجانها را پوست بگیرید و خرد کنید سپس داخل تابه سرخ کنید. بادمجانها را بعد از سرخ شدن با کمک گوشتکوب له کنید. داخل یک تابه مقداری روغن ریخته تا داغ شود. سپس پیازها را نگینی ریز خرد کنید و به همراه کمی زردچوبه و فلفل سیاه تفت دهید.
سیرها را پوست بگیرید و رنده یا پوره کنید و به پیاز اضافه کرده سپس بادمجانهای پوره شده را اضافه کنید. کمی که تفت خورد عصاره گوشت یا آب قلم را اضافه کنید. مقداری آب بریزید و اجازه دهید که آب آن کشیده شود. در انتهای پخت نعناع داغ را تهیه کنید، داخل کشک بادمجان ریخته و هم بزنید.
کشک بادمجان را با کمی آب رقیق کنید و به مواد فوق اضافه کنید. وقتی آب اضافه آن کشیده شد و کشک بادمجان غلیظ شد غذای شما حاضر است. با کمک قاشق کشک بادمجان را داخل تارتها ریخته و به دلخواه روی آن پیاز داغ، گردو و کشک را بریزید.
پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب قیمه پلو، مخلوط پلویی خوشمزه را مطالعه کنید.
با مجله آشپزی دلتا همراه باشید
کباب چوبی مرغ علاوه بر خوشمزه بودن، بسیار آسان است و در مدت زمان کمی در خانه آماده میشود. بنابراین اگر به دنبال یک غذای لذیذ و البته راحت و بدون دردسر هستید، کباب چوبی مرغ را امتحان کنید.

کباب یکی از لذیذترین و بیدردسرترین وعدههای غذاییست که میتواند همه اعضای خانواده را با خود همراه کند. حتی اگر نمیخواهید وعده اصلی غذا کباب باشد، میتوانید مقدار کمی از آن را در کنار سایر خوراکیها سرو کنید. معمولا استفاده از خلاقیت در تهیه این غذا، باعث میشود طعمهای جدید و شگفتانگیزی خلق شود. اینبار به سراغ کباب چوبی مرغ رفتهایم تا آن را در کنار مزه دندانگیر بیکن تجربه کنیم. تردی بیکن کباب شده به همراه سینه مرغ و ادویههای مختلف میتواند یک گزینه عالی برای نهار یا شام تعطیلات باشد. با مجله دلتا همراه باشید.
پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب دستور پخت کشک بادمجان لقمهای را مطالعه کنید.
با مجله آشپزی دلتا همراه باشید
ماکارونی پنیری با لوبیا سبز پیشنهاد امروز ما برای شما است. این غذا که در دنیا با نام مک اند چیز معروف است، یکی از غذاهای مورد علاقه عاشقان پنیر است؛ چرا که همان طور که از نامش میتوان حدس زد پر از پنیر است.
ماکارونی پنیری در مجموع یک غذای پر کالری است، اما شما با تهیه ماکارونی پنیری که مقدار پنیر کمتری داشته باشد و از لوبیا سبز در آن استفاده شود، هم هوس خود را برطرف کردهاید و هم این که یک وعده غذایی با ارزش غذایی بالا را نوش جان کردهاید؛ اضافه کردن لوبیا سبز به مواد این غذا به طور همزمان هم کالری آن را کاهش میدهد و هم خاصیت سیرکنندگی آن را افزایش میدهد. برای تهیه ماکارونی پنیری با لوبیا سبز مجله دلتا را دنبال کنید.
پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب کتلت عدس خانگی، یک غذای دلچسب را مطالعه کنید.
دستور پخت خوراک لوبیا چشم بلبلی
مرغ برشته مراکشی، یک غذای لذیذ
املت یونانی یک صبحانه سالم و خوشمزه
طرز تهیه سوپ کلم، مخصوص روزهای زمستانی
با مجله آشپزی دلتا همراه باشید
عدس برای سلامتی بسیار مفید بوده؛چرا که سرشار از پروتئین گیاهی، پتاسیم، فیبر و مواد معدنی مانند اسید فولیک و ویتامین B9 است. از جمله فواید عدس میتوانیم به بهبود دستگاه گوارش، کاهش فشار خون و درمان دیابت اشاره کنیم. همچنین عدس از مواد غذایی خونساز است و به درمان کمخونی کمک میکند.
کتلت عدس یک غذای مقرون به صرفه است؛ چون برای تهیه آن به مواد اولیه زیادی نیاز نیست. این غذای لذیذ طی یک ساعت آماده میشود. اگر شما هم قصد تهیه این غذای جذاب را دارید، در ادامه با مجله دلتا همراه باشید.
برای تهیه این غذا بهتر است عدس را از شب قبل در آب خیس کنید. سپس آن را با کمی نمک بپزید. مقدار نمک به ذائقه شما بستگی دارد و میتوانید آن را کم یا زیاد کنید. سیبزمینیها را بشویید. یک قابلمه را پر از آب کرده و سیبزمینیها را داخل قابلمه بریزید و اجازه دهید سیبزمینیها روی حرارت متوسط بپزند.
بعد از اینکه سیبزمینیها پخته شدند، زیر قابلمه را خاموش کنید و آب قابلمه را دور بریزید. اجازه دهید سیبزمینیها کمی خنک شوند. سپس پوست آنها را بگیرید و داخل کاسه غذاساز بریزید. آنها را چند پالس بزنید تا له شوند. شما همچنین میتوانید به جای غذاساز سیب زمینیهای پخته را رنده کنید.
پوست پیاز را بگیرید و آن را رنده کنید و آب پیاز را دور بریزید. یک کاسه بزرگ بردارید و عدس پخته شده، سیبزمینی له شده، آرد سوخاری، نمک، فلفل، پودر سیر، تخممرغ و پیاز رنده شده را داخل آن بریزید و با دست خوب ورز دهید. مقدار نمک و فلفل به ذائقه شما بستگی دارد و میتوانید آنها را کم یا زیاد کنید.
یک ماهیتابه روی حرارت بگذارید و کمی روغن داخل آن بریزید تا داغ شود. به جای روغن معمولی میتوانید از روغن گیاهی مثل روغن زیتون برای سرخ کردن کتلتها استفاده کنید.
از مواد کتلت به اندازه یک توپ کوچک بردارید و با دست آن را شکل دهید تا دایرهای شود. سپس آن را در روغن قرار دهید. برای اینکه مواد به دستتان نچسبد، دست خود را خیس کنید. میتوانید یک کاسه آب هنگام سرخ کردن کتلتها کنارتان بگذارید تا هر زمان لازم شد، دست خود را با آن خیس کنید.
بعد از اینکه تمام کتلتها را سرخ کردید، زیر حرارت را خاموش کنید و با دستمال چربیگیر، چربی کتلتها را بگیرید. کتلتها را در ظرف سرو قرار دهید و آنها را با خیارشور، گوجهفرنگی و برشهای لیموترش تزیین کنید. کتلت عدس شما آماده است.
پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب املت یونانی یک صبحانه سالم و خوشمزه را مطالعه کنید.
قلیه سیب و به؛ آشپزی به سبک دوره صفوی
با مجله آشپزی دلتا همراه باشید
سالاد یونانی که مشخصه اصلی آن وجود سبزیجات درشت خرد شده داخل آن است، طرفداران بسیاری در سراسر دنیا دارد و به عنوان یک وعده غذایی کامل شناخته میشود. املت یونانی در واقع همان سالاد یونانی است و تنها تفاوتش اضافه شدن چند عدد تخممرغ است که آن را به یک املت خوشمزه و همه پسند تبدیل میکند.
املت یونانی به سرعت و طی چند مرحله کوتاه و آسان تهیه میشود پس برای صبحانه روزهای تعطیل انتخاب مناسبی خواهد بود. یک نکته بسیار مهم که پیشنهاد میکنیم حتما آن را رعایت کنید، استفاده از سبزیجات تازه است. همچنین فراموش نکنید که نکات و فوت و فنهای این دستور در مجله دلتا را رعایت کنید تا یک املت خوشمزه نوش جان کنید.
برای تهیه این املت خوشمزه ابتدا باید گریل را روشن کنید تا خوب گرم شود. یک کاسه بزرگ بردارید و تخممرغها را داخل آن بشکنید. برگ جعفری را خرد کنید و به تخممرغها اضافه کنید. به مقدار لازم نمک و فلفل اضافه کنید و خوب هم بزنید. پوست یک عدد پیاز قرمز را بکنید و آن را به تکههای کوچکتر خرد کنید. گوجهفرنگیها را نیز خوب بشویید و به صورت درشت خرد کنید. زیتون سیاه درشت بدون هسته را به تکههای کوچکتر خرد کنید تا خوردن آنها راحتتر باشد.
یک تابه نچسب بزرگ بردارید و دو قاشق روغن زیتون داخل آن بریزید. تابه را روی حرارت زیاد قرار دهید. پیاز قرمز خرد شده را داخل تابه بریزید و تفت دهید. پس از حدود چهار دقیقه و هنگامی که پیازها شروع به طلایی شدن کردند گوجهفرنگی خرد شده و زیتون خرد شده را اضافه کنید و حدود دو دقیقه دیگر بپزید.
پس از این که گوجهفرنگیها نرم شدند، حرارت را کم کنید و مخلوط تخممرغ و جعفری را اضافه کنید. املت را کمی هم بزنید تا تخم مرغها در حالت نیمه پخته باشند. سپس پنیر سفید را با دست کمی خرد کنید و روی املت بریزید. اکنون تابه را حدود پنج تا شش دقیقه داخل گریل قرار دهید تا املت خوب پف کرده و طلایی شود. املت یونانی شما آماده است.
پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب مرغ برشته مراکشی یک غذای لذیذ را مطالعه کنید.
مرغ برشته مراکشی، یک غذای لذیذ
دستور پخت خوراک لوبیا چشم بلبلی
با مجله آشپزی دلتا همراه باشید
دستهها، آخرینها، آمار و ابزارهای کاربردی در یک نگاه.
نام کاربری یا ایمیل خود را وارد کنید
کد ۶ رقمی ارسالشده به ایمیل و رمز عبور جدید را وارد کنید.
در چند ثانیه حساب کاربری خود را بسازید
دیدگاه خود را با ما در میان بگذارید
ورود کاربران
خوش آمدید! لطفا وارد حساب خود شوید