نوشته شده توسط : deltafood
اگر به دنبال خورشت سنتی بسیار متفاوت و خوشمزهای هستید، خورشت بز قورمه را امتحان کنید که به عقیده بسیاری طعمی فوقالعاده دارد.  کوفته تبریز را همه میشناسند و اغلب آدمها با نام بریانی آشنا هستند، اما بز قورمه، غذایی است که با وجود طعم خاص و خاصیت غذایی فراوانش، هنوز راهش را به سفره بسیاری از ایرانیها باز نکرده است. بز قورمه کرمانی، غذایی کامل است که با ترکیب گوشت، نخود و کشک آماده میشود. با مجله دلتا همراه باشید تا طرز تهیه بز قورمه را به شما آموزش دهیم؛ غذایی که بعید است بعد از یکبار خوردنش، به طرفدار همیشگی آن تبدیل نشوید. مواد لازم برای طرز تهیه بز قورمه
|
تاریخ انتشار : پنجشنبه 14 بهمن 1400 |
نظرات (0)
|
بستنی زمستانی یادآور و نوستالژی شیرین دوران کودکی دهه شصتیهاست. در گذشته زمستانها مغازهها پر از بستههای کوچک بستنی زمستانی میشد.
یاد بچگیهایمان بهخیر؛ زمستان که میشد دیگر از آن بستنیهای فصل تابستان خبری نبود، عوضش همه مغازهها پر میشد از بستنیهای زمستانی. میخواهیم خاطره دوران کودکی را با آموزش بستنی زمستانی برایتان زنده کنیم. با طرز تهیه بستنی زمستانی این نوستالژی خوشمزه با مجله دلتا همراه باشید.
سفیدههای تخممرغ را به کمک همزن برقی خوب هم بزنید تا کاملا پف کند و در ظرف تکان نخورد. یک قابلمه پر از آب جوش تهیه کنید و ظرف سفیده تخممرغ را درون آن قرار دهید. کمکم خاک قند و وانیل را اضافه کنید و با سفیدهها مخلوط کنید. شکر باید کاملا در سفیده حل شود. سپس آن را از روی ظرف بنماری بردارید.
ظرف دیگری حاضر کنید و ژلاتین را با آب به صورت بنماری مخلوط کنید تا شفاف شود. ژلاتین شفاف را به مخلوط سفیده شکری اضافه کنید و هم بزنید. بیسکویتها را حاضر کنید و با قاشق یا قیف از مایع بستنی زمستانی روی آنها بریزید. سپس بستنی زمستانیها را درون یخچال قرار دهید تا خنک و سفت شوند.
بعد از اینکه بستنیها سفت شدند، شکلات ذوبشده را حاضر کنید. بستنیهای زمستانی را روی یک سینی قرار دهید و با کمک ملاقه شکلات ذوبشده را روی آنها بریزید و کمی پودر نارگیل و گردو روی روکش بپاشید و دوباره آنها را درون یخچال قرار دهید تا روکش شکلاتی سفت شود.
اگر به شیرینیهای بدون فر علاقه دارید، طرز تهیه کیک کاکائویی بدون فر را بخوانید.
پیشنهاد مطالعه: همچنین میتوانید مطلب طرز تهیه مربای پوست پرتقال را بخوانید.
تاریخ انتشار : پنجشنبه 14 بهمن 1400 |
نظرات (0)
|
همه ما به دنبال غذاهایی هستیم که علاوه بر اینکه ما را سیر کند ویتامینها و مواد مورد نیاز بدنمان را هم تامین نماید. زمان آن رسیده کمی از برنج فاصله بگیریم و غذاهای جدید و دیگری را انتخاب کنیم.
معمولا چه خانهدار باشید چه شاغل، از همان صبح به محض اینکه از خواب بیدار میشوید به فکر ناهار و بعد از آن شام هستید و این جمله در ذهنتان دائم تکرار میشود: «امروز چی بپزم؟» با مجله دلتا همراه باشید تا چند نوع پیشنهاد غذایی ساده برای پخت و پز در اختیار شما قرار دهیم.
اگر میخواهید در خانه با مواد غذایی مرغوب و کاملا بهداشتی، فلافلی هممزه با فلافل مغازهها درست کنید، کافی است دستور پخت فلافلی را که گفتهایم بخوانید و غذایی سالم و خوشمزه درست نمایید.
پیتزا یکی از غذاهای ساده و محبوب است که مدلهای مختلفی دارد. پیتزا در ماهیتابه یکی از سادهترین آنهاست.
کوکوی عدس یکی از انواع کوکوهای خوشمزه و پر خاصیت ایرانی است که علاوه بر اینکه طعم بسیار خوبی دارد و خیلی سریع آماده میشود خواص زیادی نیز برای بدن دارد.
دستور پخت مرغ سوخاری KFC ویژهترین غذایی است که تا به حال با مرغ درست کردهاید چون غذای مورد علاقه مارتین لوتر کینگ رهبر جنبش مدنی سیاهپوستان و مبارزه با تبعیض نژادی در آمریکاست.
لازانیا یک غذای خوشمزه است که به راحتی و بدون فر هم میتوانید این غذا را درست کنید. برای طرز تهیه لازانیا بدون فر میتوانید از دستور پخت آن استفاده کنید.
ساندویچها بهترین گزینه برای غذای بدون برنج هستند. با مرغ تابهای که در اینجا آموزش میدهیم میتوانید ساندویچ خوشمزه درست کنید.
کوکوی مرغ و سیب زمینی یک غذای بدون برنج خوشمزه است، که برای شام یا ناهار میتوانید آن را درست نمایید. چند نوع پیشنهاد غذایی ساده را با هم خواندیم. امیدواریم مفید بوده باشد.
پیشنهاد مطالعه: ۵ غذای کم کالری برای کاهش وزن را در مجله بخوانید.
تاریخ انتشار : پنجشنبه 14 بهمن 1400 |
نظرات (0)
|
دلمه کلم برگ یکی از انواع دلمههای خوشمزه ایرانی است که در شهرهای مختلف با مواد متنوعی تهیه میشود و افراد خیلی زیادی به آن علاقه دارند.
دلمه کلم یکی از دلمههای مشهور و خوشمزه است که اخیرا به شکلهای مختلف و با چاشنیهای متفاوت درست میشود. طبق نظرسنجی بین دلمهها، دلمه کلم از سایر آنها محبوبتر است. این دلمه هم ظاهر زیبایی دارد و هم طعمی خوشمزه که همه آن را خواهند پسندید. با مجله دلتا همراه باشید تا طرز تهیه دلمه کلم سفید را یاد بگیریم.
ابتدا لپه را در یک کاسه آب بریزید، سپس نصف قاشق چایخوری نمک اضافه کنید و اجازه دهید به مدت ۲ ساعت خیس بخورد. پس از گذشت ۲ ساعت لپه را آبکشی کنید و به همراه ۲ لیوان آب داخل یک قابلمه مناسب بریزید تا بپزد.
برنج را هم از ۲ساعت قبل در یک ظرف آب خیس نمایید تا نرم شود، سپس آبکشی کنید. در ادامه یک تابه مناسب روی حرارت قرار دهید و پیاز را پس از خرد کردن به همراه کمی روغن در تابه تفت دهید تا سبک و طلایی شود.
در این مرحله گوشت چرخکرده را به همراه مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه اضافه کنید و خوب تفت دهید تا گوشت تغییر رنگ دهد و سرخ شود. در ادامه رب گوجهفرنگی و زعفران دمکرده را اضافه کنید و خوب تفت دهید تا رب سرخ شود.
حالا تابه را از روی حرارت بردارید و برنج خیساندهشده را به همراه سبزی خردشده و لپه به مواد اضافه و به خوبی مخلوط کنید. در این مرحله شکر و سرکه را هم اضافه کنید و طعم مواد را بچشید و در صورت تمایل سرکه یا شکر اضافه کنید.
حالا برگهای کلم سفید را داخل آب جوش بریزید تا نرم شوند، پس از اینکه خنک شدند از مواد داخل کلم برگ بریزید و به صورت بقچهای یا لولهای جمع کنید و داخل قابلمه به صورت منسجم در کنار هم بچینید تا باز نشوند.
پس از اینکه کار پیچیدن دلمهها به پایان رسید، ۲ تا ۳ لیوان آب جوش روی دلمهها بریزید و در قابلمه را بگذارید تا با حرارت ملایم بپزند. اگر میخواهید برای روی دلمهها سس درست کنید میتوانید یک قاشق غذاخوری رب گوجهفرنگی یا رب انار را تفت دهید.
سپس مقداری نمک، فلفل سیاه و انواع ادویههای دلخواه به آن اضافه کنید، حالا نصف لیوان آب جوش بریزید و مواد را به خوبی ترکیب کنید. پس از اینکه آب داخل قابلمه به طور کامل تبخیر شد سس را اضافه نمایید.
اگر به دلمهها علاقه دارید دلمه ماکارونی را هم در مجله بخوانید.
پیشنهاد مطالعه: هرگز مرغ را اینجوری نپزید.
تاریخ انتشار : چهارشنبه 13 بهمن 1400 |
نظرات (0)
|
اگر شما هم مثل افراد زیاد دیگری از غذاهای برنجی خسته شدهاید و میخواهید یک غذای خوشمزه و لذیذ همراه نان را تجربه کنید؛ خوراک جگر انتخاب خیلی مناسبی است.
انواع غذا با جگر یک وعده سرشار از ویتامین A و آهن و پروتئین است، شما میتوانید این خوراکی خوشمزه را در ترکیب با انواع سبزیجات تهیه کنید و به همراه نان، پاستا یا برنج میل کنید. با مجله دلتا همراه باشید تا طرز تهیه دو غذا با جگر را یاد بگیریم.
پخت جگر در خانه بسیار ساده است و با کمترین مواد میتوانید یک وعده غذایی سالم و مغذی که خاصیت سیرکنندگی بسیار بالایی دارد تهیه کنید.
پیشنهاد مطالعه: دلمه کلم سفید را در مجله بخوانید.
تاریخ انتشار : چهارشنبه 13 بهمن 1400 |
نظرات (0)
|
میتوانید این رول را به عنوان صبحانه یا میانوعده درست کنید و از خوردن آن لذت ببرید. رول پای سیب پر از عطر دارچین و سیب است و خیلی راحت آماده میشود.
امروز در مجله دلتا قصد داریم به شما طرز تهیه پای سیب رولی ساده و خوشمزهای را یاد بدهیم که با یک بار پختن، طرفدار آن خواهید شد. با ما همراه باشید تا طرز تهیه پای سیب رولی را بیاموزید.
ابتدا فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۸۰ درجه سانتیگراد) روشن و تنظیم نمایید. سپس نان و کرپهای خود را به صورت صاف با یک وردنه پهن کنید.
در بشقابی جداگانه، دارچین و شکر را مخلوط کنید. سپس سیب کنسرو شده را در داخل یک بشقاب دیگر بریزید و آن را آنقدر خرد کنید تا به قطعات ریز تبدیل شود. سپس روی هر برش نان یا کرپ خود دو قاشق غذاخوری از سیب خردشده را بریزید و آن را به صورت رول بپیچید.
حال، هر رول را در کره ذوبشده غوطهور نمایید و سپس در شکر و دارچین بغلتانید. سپس رولها را در ظرف مخصوص قرار دهید، به طوری که درز رولها به سمت کف ظرف باشد.
به مدت ۱۵ دقیقه این ظرف را در فر قرار دهید تا قهوهای و ترد شود. سپس آن را درآورده، با بستنی، کارامل یا خامه سرو نمایید و از آن لذت ببرید. دقت فرمایید که پای سیب رولی باید داغ سرو شود.
پیشنهاد مطالعه: طرز تهیه باقلوای سه رنگ قزوین را در مجله بخوانید.
تاریخ انتشار : چهارشنبه 13 بهمن 1400 |
نظرات (0)
|
برای صرفهجویی در وقت و نیز سالمتر بودن غذا، این همبرگر را در منزل تهیه و همراه با سبزی و سس باربیکیو میل کنید.
همبرگر با مرغ تند غذایی بسیار خوشمزه بوده و نسبت به فست فودهایی که از بیرون تهیه میکنید، سالمتر است. همانطور که میدانید، هیچ موردی بیشتر از سیبزمینی سرخشده شیرین و ترد در کنار یک ساندویچ همبرگر خوشمزه نیست! با مجله دلتا همراه باشید تا طرز تهیه همبرگر با مرغ تند و سیب زمینی سرخشده شیرین را بیاموزید.
مرغ، پیاز، فلفل، زیره، نمک و سفیده تخممرغ را در کاسهای متوسط بریزید و به خوبی با دست ورز دهید تا مخلوط شوند. سپس مخلوط را به ۴ قسمت تقسیم کرده و هر قسمت را به فرم توپ دربیاورید. حال این توپ را با دست به دایره تبدیل کنید.
روغن را در ماهیتابه بزرگ و نچسب، بریزید و روی حرارت متوسط رو به زیاد، داغ کنید. سپس برگرها را داخل روغن داغشده قرار دهید و هر طرف آنها را ۴ الی ۵ دقیقه سرخ کنید.
اکنون میتوانید همبرگرها را به همراه گوجهفرنگی و کاهو در داخل نان قرار دهید و با سس دلخواه خود سرو کنید.
فر را روی ۴۰۰ درجه فارنهایت (۲۰۴ درجه سلسیوس) روشن کنید تا داغ شود. حال سیبزمینیهای شیرین را بشویید و پوست بکنید.
سپس آنها را به باریکی ۱/۲ اینچ خورد کنید؛ سعی کنید اندازهها یکسان باشند تا پخت یکسانی داشته باشد. سیبزمینیها را پس از شستن و رفتن آب آنها، در روغن و پودر چیلی بریزید.
اکنون روی کاغذ پخت نچسب بریزید و داخل فر بپزید (در حین پختن، یک بار آنها را زیر و رو کنید)، پختن به مدت ۳۰ الی ۳۵ دقیقه تا زمانی که طلایی – قهوهای و ترد بشود، کافی است.
پیشنهاد مطالعه: یک شام سبک و لبریز از پروتئین را بخوانید.
تاریخ انتشار : سهشنبه 12 بهمن 1400 |
نظرات (0)
|
باقلوای سه رنگ قزوین، شیرینی سنتی و زیبای ایرانی است که در آن از مغزهای مختلف و زعفران برای لایههای رنگی باقلوا استفاده میشود.
باقلوای سه رنگ قزوین که به نام باقلوای پرچمی قزوین هم شناخته میشود، مهمترین و پرطرفدارترین سوغات قزوین است. از آنجایی که تنوع مزه در باقلوای پرچمی قزوین بیشتر از باقلوای یزد، اصفهان و شیراز است، میتوان گفت یک شیرینی بیهمتاست. در باقلوای پرچمی قزوین از پودر قند، مغز پسته، مغز بادام، زعفران، گلاب، هل و آرد استفاده میشود. با مجله دلتا همراه باشید.
برای تهیه شربت باقلوای سه رنگ قزوین تمام مواد را مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار میدهیم تا قوام بیاید. مقداری از شربت را بین دو انگشت شست و سبابه بگذارید و دو انگشت را از هم دور و نزدیک کنید، اگر شربت کش آمد یعنی قوام دارد.
پودر قند و هل را مخلوط کنید. نیمی از پودر بادام را با زعفران مخلوط کنید. پودر قند و هل مخلوط شده را به سه قسمت تقسیم نموده و در ظرفهای جداگانه با پودر پسته، پودر بادام سفید و پودر بادام زعفرانی مخلوط کنید.
برای تهیه خمیر باقلوای سه رنگ قزوین، آب و روغن و گلاب را مخلوط کنید، آرد را کمکم اضافه کنید تا خمیری نرم و لطیف درست شود. خمیر را در کیسه فریزر به مدت ۲ ساعت در دمای محیط بگذارید تا استراحت کند.
خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کرده و روی سطح کار را پلاستیک بیندازید و خمیر را با وردنه صاف کنید تا مثل نان لواش نازک شود. سینی فر مورد نظر را با روغن مایع چرب و خمیر نازک را کف قالب پهن کنید.
مخلوط پودر بادام زعفرانی را روی خمیر بریزید و صاف کنید و خوب بکوبید. مخلوط پودر بادام سفید را روی لایه زعفرانی بریزید و خوب بکوبید تا صاف شود. پودر پسته را روی مواد بریزید و صاف کنید و خوب بکوبید تا منسجم شود.
با یک قلممو روی لایه پسته، گلاب بزنید تا کمی نمناک شود. لایه دوم خمیر را که با وردنه باز کردهاید روی لایه پسته بگذارید و با دست کمی فشار دهید تا به سطح مواد بچسبد. با پشت چاقو روی خمیر را به شکلی که میخواهید بعدا برش بزنید خط بیندازید.
باقلوای سه رنگ قزوینی را به مدت ۳۰ – ۳۵ دقیقه در فر با دمای ۱۷۵ درجه بگذارید تا خمیرش طلایی شود. باقلوا را از فر درآورید و شربت قوام آمده را که سرد شده روی آن بریزید و صبر کنید تا باقلوا کاملا سرد شود و شربت به خوردش برود. سپس برش بزنید.
پیشنهاد مطالعه: طرز تهیه مربای پوست پرتقال را بخوانید.
تاریخ انتشار : سهشنبه 12 بهمن 1400 |
نظرات (0)
|
شام رژیمی و کم کالری در رژیم غذایی شما بسیار بر لاغری و کاهش وزن تاثیرگذار است. برای کاهش وزن حتما باید در وعده شام از غذاهای کم کالری استفاده کرد.
هرچه کالری بیشتری مصرف کنید، شانس کاهش وزن شما کاهش پیدا میکند، بنابراین کاهش وزن با غذاهای کم کالری یکی از گزینههای مناسب برای کاهش وزن است. چرا که خوردن غذای کم کالری به هضم غذا کمک میکند و به کاهش وزن منجر میشود. غذاهای کم کالری منبع انرژی و مواد مغذی هستند. با مجله دلتا همراه باشید تا ۵ غذای کم کالری برای کاهش وزن را معرفی کنیم.
طبق یک مطالعه تحقیقاتی، زنانی که هر روز ۵ گرم اسفناج مصرف میکردند، ۴۳ درصد کاهش وزن بیشتری داشتند. از آن جایی که اسفناج یک سبزی برگدار فصلی است، باید به صورت مرتب در همان فصل بیشتر مصرف شود. به علاوه در طول سال هم باید تلاش کنید تا از اسفناج استفاده کنید. فلافل اسفناج را به عنوان یک شام سبک بخوانید.
سالاد خربزه درختی یا پاپایا بیشتر به عنوان ملین طبیعی استفاده میشود. کالری کم پاپایا آن را به گزینهای ایدهآل برای کاهش وزن تبدیل میکند. چرا که مقدار زیادی فیبر دارد که فرد را برای مدت طولانیتری سیر نگه میدارد؛ بنابراین دفعات گرسنگی را کاهش میدهد و در نهایت منجر به مصرف کمتر کالری در طول روز میشود. در سالاد فصل خود از این میوه استفاده کنید.
قارچ منبع غنی ویتامین D است و کالری کمتری دارد. همچنین حاوی سلنیوم است که یک آنتی اکسیدان قوی محسوب میشود. به غیر از کاهش وزن، قارچ فواید بیشمار دیگری مانند تقویت سلامت روان، سلامت تیروئید و سیستم ایمنی بدن دارد. همچنین گفته میشود که خطر ابتلا به سرطان را کاهش میدهد. طرز تهیه دو غذای ساده با قارچ را در مجله بخوانید.
چغندر یکی از باارزشترین سبزیجات است، به راحتی در آشپزخانهها یافت میشود. این سبزی قرمز رنگ مملو از آنتی اکسیدان است. به عنوان مثال، یک چغندر، را به درستی رنده و به کشک اضافه کنید، سپس با دانه خردل و روغن زیتون مزهدار کنید. این مخلوط نه تنها طعم بهشتی دارد، بلکه فوقالعاده مغذی است. چندین راه دیگر وجود دارد که میتوان چغندر را مانند چیپس سرخشده مصرف کرد. سوپ چغندر را به عنوان یک شام رژیمی صرف کنید.
پیشنهاد مطالعه: یک غذای ساده و خلاقانه، دلمه ماکارونی
تاریخ انتشار : سهشنبه 12 بهمن 1400 |
نظرات (0)
|
|
|
متن دلخواه شما
|
|
|
عضو شوید
عضویت سریع
آمار مطالب
آمار بازدید
