نوشته شده توسط : deltafood
ترش تره غذایی خوشمزه و خوشطعم است که با سبزیجات محلی، تخممرغ، سیر و آب نارنج پخته میشود.
گیلان غذاهای محلی زیادی دارد و ترش تره یکی از غذاهای این خطه است. ترش تره که در واقع نوعی خورشت است، با نان یا کته خورده میشود. این غذا طرز تهیه آسانی دارد و به راحتی میتوانید آن را در منزل آماده کرده و از آن لذت ببرید. برای آشنایی با طرز تهیه ترش تره با مجله دلتا همراه باشید. مواد لازم تهیه ترش تره
طرز تهیه ترش ترهسیر را له کرده و با نمک و زردچوبه تفت دهید. تخممرغها را در سیر شکسته، آنها را خوب هم بزنید و تابه را از روی شعله بردارید. در قابلمهای برنج را با یک لیوان آب تا جایی بپزید که له شود. بعضی به جای برنج از آرد استفاده میکنند. سبزی مخصوص ترش تره شامل تره، جعفری، اسفناج، نعناع، گشنیز و چوپاق است. چوپاق سبزی محلی شمالی است که میتوانید آن را از عطاری تهیه کنید. سبزیهای خرد شده را به برنج له شده بیفزایید. نصف لیوان آب به مخلوط برنج و سبزی افزوده و در قابلمه را ببندید. پس از گذشت چند دقیقه رنگ سبزیها تغییر میکند. در این مرحله نمک، فلفل و آب نارنج یا آبغوره را به خورشت افزوده، پس از اینکه خورشت چند جوش زد، مخلوط تخممرغ و سیر را به آن اضافه کنید. ترش تره آماده است. میتوانید این خورشت خوشمزه را در کنار کته و نان یا ماهی شور و ماهی دودی و انواع مخلفات گیلانی مانند سیر و باقالی خام میل کنید.
نکات پخت ترش ترهاین خورشت نباید آبکی باشد. بنابراین بهتر است در تهیه آن از آرد یا برنج استفاده کنید. ترشی اصلی این غذای محلی آب نارنج است. اگر تمایل دارید میتوانید تخممرغ را در اواخر پخت در خورشت بشکنید. در این صورت باید سیر را با سبزیجات مقداری تفت داده و سپس به خورشت بیفزایید. اگر سبزیجات محلی در دسترس ندارید، میتوانید آنها را حذف یا فقط از اسفناج استفاده کنید. در صورت تمایل میتوانید چند عدد گوجه سبز به این خورشت خوشمزه اضافه کنید. پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با انواع خورشت “طرز تهیه خورشت گوجه سبز” را مطالعه کنید. همچنین بخوانید:
با مجله آشپزی دلتا همراه باشید :: بازدید از این مطلب : 123 |
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
نوشته شده توسط : deltafood
خورشت جوجه غوره بادمجان، انتخاب خوبی برای افرادی است که رژیم پرهیز از گوشت قرمز دارند و به خورشت بادمجان علاقهمند هستند.
بادمجان یکی از خوشمزهترین سبزیجاتی است که در غذاهای ایرانی جایگاه ویژهای دارد. غذاهای متنوع و گوناگونی با بادمجان درست میشود و کمتر کسی است که آن را دوست نداشته باشد. جوجه غوره بادمجان یکی از لذیذترین خورشتهای ایرانی است که طعم و عطر فوقالعادهای دارد. برای آشنایی با طرز تهیه خورشت جوجه غوره بادمجان با مجله دلتا همراه باشید. مواد لازم تهیه خورشت جوجه غوره بادمجان
طرز تهیه خورشت جوجه غوره بادمجانبادمجانها را پوست گرفته، بشویید و در آبکش بگذارید تا آب آنها برود و کاملا خشک شود؛ دراینصورت پس از سرخ شدن، روغن کمتری به خود میگیرد. پس از خشک شدن، آنها را در روغن سرخ کرده، کنار بگذارید. پیازها را نگینی خرد و سرخ کرده، رب گوجهفرنگی، نمک، فلفل و ادویههای دلخواه را اضافه کنید. تکههای کوچک مرغ یا جوجه را با مواد تفت دهید. در قابلمه را بگذارید تا جوجهها کمی آب بیندازد؛ سپس مقداری آب در قابلمه ریخته، شعله را زیاد کنید تا جوش بیاید. پس از جوش آمدن، حرارت را کم کنید تا خورشت آرام بجوشد و جوجهها پخته شود. غورهها را در تابهای کوچک با کمی روغن تفت دهید. در تابهای دیگر بادمجانهای سرخ شده را بچینید. کمی از آب خورشت روی آنها ریخته و در تابه را بگذارید. حدود نیم ساعت زمان دهید تا آب خورشت به خورد بادمجانها رفته و کمی پخته شود. کمی قبل از سرو، غورههای تفت داده شده و زعفران دمکرده را به خورشت اضافه کنید. بادمجانهای آماده را در ظرف دلخواه بچینید و پس از اینکه آب خورشت جمع شد و جا افتاد، آن را در ظرف کنار بادمجانها بریزید. گوجهفرنگی و فلفلدلمهای حلقه شده را کمی در روغن تفت داده، برای تزیین روی خورشت بگذارید. پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با انواع خورشت “طرز تهیه خورشت گوجه سبز” را مطالعه کنید. همچنین بخوانید:خورشت غوره مسمّا؛ خوشمزه و ملس
با مجله آشپزی دلتا همراه باشید :: بازدید از این مطلب : 103 |
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
نوشته شده توسط : deltafood
بریانی هندی یکی از غذاهای معروف هندوستان است که با برنج و مرغ طبخ شده و علاوه بر هند با روشی تقریباً مشابه در کشورهای عربی و جنوب شرقی آسیا نیز تهیه میشود.
غذاهای هندی به خاطر طعم خوشمزه و تند و تیزشان درسراسر دنیا مشهورند. اگر عاشق غذاهای تند و تیز و پرادویه هستید، با طرز تهیه بریانی مرغ هندی با مجله دلتا همراه باشید. مواد لازم برای بریانی مرغ
مواد لازم برای پلو:
|
تاریخ انتشار : جمعه 14 آذر 1399 |
نظرات (0)
|
یتیمچه یکی از انواع غذاهای نانی است که با بادمجان و گوجه فرنگی تهیه میشود. این غذای خوشمزه شباهت بسیاری نیز به خوراک بادمجان دارد.
یتیمچه یک غذای نونی ساده مناسب برای شام و ناهار است که در شهرهای مختلف ایران آن را به صورت متنوع، با گوشت یا بدون گوشت درست میکنند. روش پخت یتیمچه را در بخش آشپزی مجله دلتا دنبال کنید.
هر یک از این مواد باید به صورت مجزا تفت داده شود؛ زیرا زمان آماده شدن هر یک با دیگری متفاوت است.
برای پخت یتیمچه، بهتر است از بادمجانی استفاده کنید که پوستی سیاه و براق داشته و کم دانه باشد.
یتیمچه کدو اصالتا شیرازی است؛ اما پخت یتیمچه کدو و بادمجان در شهرهای دیگر نیز متداول است. در این روش کدو نیز به مواد اولیه اضافه میشود و آن را نیز مانند سایر مواد اولیه تفت میدهند.
یتیمچه؛ به طور سنتی غذایی بدون گوشت است اما میتوانید مقداری گوشت یا مرغ نیز تفت دهید و به غذا اضافه کنید.
در برخی از انواع یتیمچه مخصوصا یتیمچه کاشان از سیب زمینی نیز استفاده میشود. در صورت تمایل یک عدد سیب زمینی را برش دهید و به مواد اولیه اضافه کنید.
پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با پخت انواع دمی “طرز تهیه دمپختک” را مطالعه کنید.
خوراک ماهی با گوجه فرنگی کبابی
جوجه کباب لبنانی با سس سیر توم
سوپ اسفناج و عدس؛ یک پیشنهاد ویژه
با مجله آشپزی دلتا همراه باشید
تاریخ انتشار : جمعه 14 آذر 1399 |
نظرات (0)
|
خورشت داود پاشا از غذاهای خوشخوراک ترکی است که میتواند بهعنوان یکی از گزینههای سرو در مجالس و مهمانیها در نظر گرفته شود.
خورشت داوود پاشا از معروفترین غذاهای کشور ترکیه است که به دلیل شباهت طعم و رنگش با فسنجان در ایران نیز طرفداران بسیاری پیدا کرده است. با طرز تهیه خورشت داود پاشا بخش آشپزی مجله دلتا را دنبال کنید.
(مناسب برای ۶ نفر)
پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز پخت انواع خورشت “طرز تهیه خورشت کدو سبز” را مطالعه کنید.
جوجه کباب لبنانی با سس سیر توم
خوراک ماهی با گوجه فرنگی کبابی
اسکندر کباب؛ طعم اصیل یک غذای ترکی
با مجله آشپزی دلتا همراه باشید
تاریخ انتشار : چهارشنبه 12 آذر 1399 |
نظرات (0)
|
دمپختک یا دمی باقالی یکی از غذاهای تهرانی است که بسیار پرطرفدار بوده و با پیاز و سالاد شیرازی سرو میشود.
در تهیه دمپختک از گوشت استفاده نمیشود بنابراین یک غذای گیاهی بوده و برای کسانی که در استفاده از گوشت محدودیت دارند بسیار مناسب است. اگرچه ممکن است طرز تهیه دمپختک بسیار ساده به نظر برسد اما مثل همه غذاها برای خوشمزهتر شدن آن باید فوت و فنهایی را بدانید. با بخش آشپزی مجله دلتا همراه باشید.
(مناسب برای ۴ نفر)
پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با پخت انواع پلو “طرز تهیه قنبرپلو شیرازی” را مطالعه کنید.
اسکندر کباب؛ طعم اصیل یک غذای ترکی
با مجله آشپزی دلتا همراه باشید
تاریخ انتشار : چهارشنبه 12 آذر 1399 |
نظرات (0)
|
کوکوی نودل یک غذای بسیار مناسب برای شام یا میانوعده به ویژه برای کودکان است.
کوکو یکی از سادهترین غذاهای سرخ کردنی ایرانی است که در پخت آن دست شما برای خلاقیت کاملا باز است و با تغییر مواد تشکیلدهنده آن میتوانید کوکوهای متنوع و جالبی درست کنید. نودل نیز یک غذای رشتهای آسیایی است که در آشپزی کشورهای شرق آسیا زیاد مورد استفاده قرار میگیرد. بنابراین با استفاده از دستور پخت کوکوی نودل میتوانید یک وعده غذایی کامل با مواد مغذی متنوع درست کنید. با مجله دلتا همراه باشید.
پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع کوکو “طرز تهیه کوکو تن ماهی” را مطالعه کنید.
خوراک ماهی با گوجه فرنگی کبابی
خورشت غوره مسمّا؛ خوشمزه و ملس
سوپ اسفناج و عدس؛ یک پیشنهاد ویژه
با مجله آشپزی دلتا همراه باشید
تاریخ انتشار : سهشنبه 11 آذر 1399 |
نظرات (0)
|
کدو پلو، یکی از دهها پلو مخلوط ایرانی است که بسیار ساده و سریع آماده میشود و شامی عالی در فصل کدو حلوایی است.
از ایام قدیم کدو حلوایی در شمال کشور بسیار محبوب بوده و به تنهایی یا در غذاهای مختلف از آن استفاده میکردهاند. در مازندران، غذای معروفی با کدو حلوایی تهیه میشود که به «کیی پلا» یا کدو پلو معروف است و عطر و طعم بینظیری دارد. با مجله دلتا همراه باشید تا طرز تهیه کدو حلوایی پلو مازندرانی را به شما آموزش دهیم.
پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای ایرانی “ته چین شوید باقالی با مرغ” را مطالعه کنید.
با مجله آشپزی دلتا همراه باشید
تاریخ انتشار : سهشنبه 11 آذر 1399 |
نظرات (0)
|
خوراک ماهی تیلا پیا یک غذای پرخاصیت است و گوشت آن پروتئین، اسیدهای چرب غیر اشباع، امگا ۳ و امگا ۶ مورد نیاز بدن را تامین میکند.
خوراک ماهی تیلا پیا و گوجه فرنگی کبابی یک غذای خوشمزه است که برای تهیه آن، ماهی همراه با سس مخصوص در فر گریل میشود. ماهی تیلا پیا و گوجه فرنگی کبابی را میتوانید به عنوان شام یا ناهار و با سالاد یا نان تست و سیب زمینی گریل شده سرو کنید. طرز تهیه خوراک ماهی تیلا پیا و گوجه فرنگی کبابی را همینجا در بخش آشپزی مجله دلتا بخوانید.
خوب است بدانید مصرف به اندازه این ماهی سلامت قلب و مغز را حفظ کرده و از ابتلا به بیماریهای عصبی و افسردگی جلوگیری میکند. این ماهی همچنین با افزایش کارایی گلبول های سفید، سیستم ایمنی بدن را تقویت میکند. این ماهی حاوی مقداری سلنیوم بوده که عملکرد غده تیروئید را نیز بهبود میبخشد.
پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذا با تن ماهی “سالاد تن ماهی؛ مدیترانهای و اشتهاآور” را مطالعه کنید.
سوپ اسفناج و عدس؛ یک پیشنهاد ویژه
با مجله آشپزی دلتا همراه باشید
تاریخ انتشار : دوشنبه 10 آذر 1399 |
نظرات (0)
|
|
|
متن دلخواه شما
|
|
|
عضو شوید
عضویت سریع
آمار مطالب
آمار بازدید
