نوشته شده توسط : deltafood

کیک مرغ غذایی ساده و خوشمزه است که ظاهر شیکی دارد و مناسب سرو در مهمانی‌ها است.

کیک مرغ

کیک مرغ غذایی ساده و سبک است که زینت‌بخش میزهای مهمانی به عنوان غذای اصلی است و می‌توان آن را در برنامه غذایی جا داد. برای آشنایی با طرز تهیه کیک مرغ با مجله دلتا همراه باشید.

طرز تهیه کیک مرغ

مواد لازم

  • سینه‌مرغ: ۲ عدد
  • پیاز: یک عدد
  • سیر: ۲ حبه
  • خیارشور: یک پیمانه
  • پیازچه: یک پیمانه
  • ماست غلیظ و سس مایونز: به میزان لازم
  • نان تست: ۱۶ عدد
  • جعفری: به میزان لازم
  • نمک و فلفل: به میزان لازم
  • گردو: در صورت تمایل

طرز تهیه کیک مرغ

  • مرغ را با سیر و پیاز بپزید تا خوش‎عطر شود. آن را ریش‌ریش کنید. خیارشور و پیازچه خرد شده را به مرغ اضافه کنید. مقداری ماست غلیظ و مایونز بریزید. بهتر است نسبت مایونز به ماست، دو یا سه برابر باشد، یعنی به ازای هر قاشق ماست غلیظ، ۲ تا ۳ قاشق مایونز استفاده شود.
  • در صورت تمایل می‌توانید مقداری گردوی نگینی هم به مواد بیفزایید. مقدار خیارشور و پیازچه را هم بنا به سلیقه می‌توانید کم و زیاد کنید. در آخر کمی جعفری ساطوری شده هم به مواد اضافه کنید.
  • حالا دور قهوه‌ای نان‌های تست را گرفته و آن‌ها را کنار هم بچینید؛ به طوری که در هر ردیف ۴ عدد نان تست کنار هم به صورت مربع باشد. می‌توانید پس از چیدن نان‌ها کنار هم، آن‌ها را گرد هم برش بزنید.
  • ردیف اول نان‌ها را در ظرف سرو بگذارید. مقداری از مواد را روی نان‌ها بریزید. این کار را تا سه ردیف ادامه دهید. لایه آخر کیک مرغ با نان تست تمام می‌شود. در پایان دور تا دور کیک مرغ را با مخلوط ماست و مایونز بپوشانید. با کمی خلاقیت و سلیقه می‌توانید این غذا را به زیبایی تزیین کنید.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با انواع پیش غذا، مطلب “سیب زمینی اسپایسی تنوری با سس سیر” را در مجله آشپزی دلتا مطالعه کنید.

همچنین بخوانید:

سیب‌زمینی پنیری با سس آلفردو

پاستا با سس قارچ؛ غذای محبوب ایتالیایی

طرز تهیه همبرگر گیاهی لوبیا سفید

دونر مرغ؛ کبابی لذیذ از خیابان‌های ترکیه

طرز تهیه گراتن سیب زمینی و سوسیس

 

با مجله آشپزی دلتا همراه باشید



:: بازدید از این مطلب : 52
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : یکشنبه 05 بهمن 1399 | نظرات (0)
نوشته شده توسط : deltafood

کدو از سبزیجاتی است که سرشار از انواع ویتامین‌ها است و علاوه بر خاصیت غذایی، فواید درمانی نیز به آن تعلق گرفته است.

خورشت کدو

از جمله خورشت‌هایی که با پرخاصیت‌ترین مواد غذایی و با طعم، رنگ و بوی عالی پخته می‌شود، می‌توان به خورشت کدو با مرغ اشاره کرد. این خورشت دو ماده غذایی از گروه ویتامین و سبزیجات دارد که سرشار از مواد مغذی بوده و برای غذای اصلی انتخابی عالی است. در ادامه طرز تهیه خورشت مرغ و کدو را در مجله دلتا بخوانید.

طرز تهیه خورشت کدو با مرغ

مواد لازم

  • کدو سبز کوچک: ۵ الی ۶ عدد
  • سینه‌مرغ: ۱ عدد
  • رب گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
  • آبغوره: به مقدار لازم
  • پیاز: ۱ عدد
  • نمک: به مقدار لازم
  • فلفل: به مقدار لازم
  • زرچوبه: به مقدار لازم

طرز تهیه خورشت کدو با مرغ

  • ابتدا کدوها را پوست کنده و آن ها را نمک پاشی کنید.
  • پس از اینکه آب آن کشیده شد آن‌ها را در ماهیتابه‌ای با مقداری روغن قرار دهید، حرارت را ملایم کنید و در تابه را بگذارید تا کدوها به طور کامل بپزند و در اصطلاح مغر پخت شوند.
  • بهتر است هر از گاهی کدوها را زیر رو کنید تا دو طرفش طلایی شود.
  • پس از سرخ شدن کدوها آن‌ها را در ظرف دیگری گذاشته و سپس مرغ را به همراه نمک، فلفل و زردچوبه درون تابه بگذارید و آن‌ها را تفت دهید تا به طور کامل سرخ شوند.
  • بعد از سرخ شدن مرغ مقداری پیاز را که از قبل رنده کرده‌اید با مقداری ادویه و رب در تابه سرخ کنید.
  • سپس دو لیوان آب به مواد اضافه کرده و مرغ را نیز به آن بیفزایید و بگذارید تا همراه مواد بپزد.
  • بعد از کم شدن مقداری از آب خورشت، کدوها را نیز اضافه کرده و در آخر مقداری آبغوره به این مواد بیفزاید.
  • بعد از جا افتادن خورشت آن را سرو کرده و نوش جان کنید.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با پخت انواع خوراک مطلب “خوراک شوید و باقالی؛ خوشمزه شمالی” را در مجله دلتا مطالعه کنید.

همچنین بخوانید:

مرغ ترش؛ خوشمزه شمالی

طرز تهیه ماهی شکم‌پر

کشمش پلو با مرغ

کباب کوبیده در فر

کوکو اسفناج؛ لقمه مقوی و خوشمزه

 

با مجله آشپزی دلتا همراه باشید



:: بازدید از این مطلب : 74
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : یکشنبه 05 بهمن 1399 | نظرات (0)
نوشته شده توسط : deltafood

ترکیب این مواد مختلف برای طبخ و آماده سازی این سوپ خوشمزه و پرطرفدار بسیار عالی و باب سلیقه اکثر افراد خواهد بود. از این رو می توانید این پیش غذای ساده و راحت را در فصل پاییز و زمستان طبخ و سرو نمایید و از طعم عالی آن لذت ببرید.

سوپ سیب زمینی

سوپ می‌تواند ساده‌ترین پیش‌غذا آشپزی ملل باشد؛ معجون گرمی که با ترکیب سبزیجات و حتی گوشت‌ آماده می‌شود و طعم خوبش را هم مدیون همین ترکیب نسبتا شلوغ و متنوع است. با این وجود وقتی به کشورهای مختلف سفر می‌کنید، طعم متفاوت این معجون‌های گرم توجه‌تان را جلب می‌کند. در ادامه طرز تهیه سوپ سیب زمینی را در مجله دلتا بخوانید.

طرز تهیه سوپ سیب زمینی

مواد لازم

  • سیب زمینی:‌ سه عدد
  • آب مرغ: چهار پیمانه
  • پیاز: دو عدد
  • تره: برگ
  • برگ کرفس: سه شاخه
  • سبزی خشک: ( نعنا، ترخون و کمی آویشن یا مرزه)یک قاشق چایخوری
  • برگ بو: یک پر
  • آرد: دو قاشق غذاخوری
  • شیر: دو پیمانه
  • خامه: یک پیمانه
  • کره: دو قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه سوپ سیب زمینی

  • کره را در یک قابلمه روی آتش ملایم داغ کنید و پیاز را در آن تفت دهید تا بلوری شود. آرد را اضافه کنید و بچرخانید تا کمی رنگ بگیرد.
  • سیب‌زمینی، آب مرغ، شیر و برگ کرفس را همراه با برگ بو و کمی نمک اضافه کنید و سوپ را به جوش بیاورید.
  • آتش را کم کنید، در قابلمه را ببندید تا سوپ شما برای حدود یک ساعت بپزد.
  • برگ کرفس و برگ بو را با کفگیر در آورید و دور بیندازید. تکه‌های سیب‌زمینی را هم درآورید، در بشقاب با چنگال له کنید، به دیگ برگردانید و به جوش بیاورید.
  • فلفل و سبزی خشک را بپاشید و نمک سوپ را اندازه کنید. آتش زیر قابلمه را خاموش کنید تا سوپ از جوش بیفتد، آنگاه خامه را بریزید.
  • ظرف سوپ را با تره ساطوری تزیین کنید.

پیشنهاد مطالعه: مطلب “سوپ تره فرنگی؛ دشمن سرماخوردگی” را در مجله آشپزی مطالعه کنید.

همچنین بخوانید:

پاستا با سس قارچ؛ غذای محبوب ایتالیایی

طرز تهیه لازانیا بدون سس

طرز تهیه همبرگر گیاهی لوبیا سفید

طرز تهیه املت مکزیکی؛ املت مقوی و انرژی ‌زا

بورک اسفناج؛‌ لقمه‌ای لذیذ از ترکیه

 

با مجله آشپزی دلتا همراه باشید



:: بازدید از این مطلب : 64
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : یکشنبه 05 بهمن 1399 | نظرات (0)
نوشته شده توسط : deltafood

مرغ خامه‌ای غذایی ایتالیایی است که به راحتی با سینه‌مرغ و قارچ آماده می‌شود. می‌توانید با نان باگت به صورت ساندویچ نیز آن را سرو کنید.

مرغ خامه ای

مرغ جز گوشت‌های سفید است در نتیجه خوردن آن برای بدن بسیار مفید است. و آشپزها از این گوشت برای پخت انواع غذاها استفاده می‌کنند. شما می‌توانید فقط با استفاده از مرغ و چند ماده افزودنی مانند ادویه‌ها یک غذای کامل و خوشمزه درست کنید. مرغ خامه ای یکی از انواع خوراک‌هایی است که با استفاده از مرغ تهیه می‌شود و به عنوان غذای اصلی بسیار محبوب است. در ادامه طرز تهیه مرغ خامه ای را در مجله اینترنتی دلتا بخوانید.

طرز تهیه مرغ خامه ای

مواد لازم

  • سینه مرغ بدون پوست و استخوان: ۴ عدد
  • روغن: ۱ قاشق غذاخوری
  • نمک: نصف قاشق چایخوری
  • فلفل: یک چهارم قاشق چایخوری
  • سس ایتالیایی: ۲ قاشق غذاخوری
  • سس پاستای آلفردو: ۱ فنجان

طرز تهیه انواع طبخ مرغ

طرز تهیه مرغ خامه ای

  • ابتدا مرغ‌ها را روی یک تخته بگذارید و با گوشتکوب مقداری آن را بکوبید تا ضخامتش به ۱.۵ سانتی متر برسد.
  • در یک ماهیتابه روغن بریزید تا گرم شود.
  • سپس مرغ‌ها را همراه با نمک و فلفل سرخ کنید تا دو طرف آن طلایی رنگ شود.
  • در یک کاسه سس ایتالیایی و سس آلفردو را مخلوط کنید تا یک‌دست شود.
  • سس مواد آماده شده را در ماهیتابه بریزید و بگذارید بجوشد.
  • سپس حرارت را کم کنید و به مدت ٨ تا ۱۰ دقیقه به آن فرصت دهید تا کمی بجوشد.
  • با اینکار مرغ‌ها به خوبی مزه‌دار می‌شوند.
  • بعد از این زمان مرغ خامه ای شما آماده سرو است.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با انواع دستور پخت غذاهای خوشمزه مطلب “طرز تهیه کتلت میگو” را در مجله آشپزی دلتا مطالعه کنید.

همچنین بخوانید:

پاستا با سس قارچ؛ غذای محبوب ایتالیایی

طرز تهیه لازانیا بدون سس

طرز تهیه همبرگر گیاهی لوبیا سفید

طرز تهیه املت مکزیکی؛ املت مقوی و انرژی ‌زا

بورک اسفناج؛‌ لقمه‌ای لذیذ از ترکیه

 

با مجله آشپزی دلتا همراه باشید



:: بازدید از این مطلب : 99
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : یکشنبه 05 بهمن 1399 | نظرات (0)
نوشته شده توسط : deltafood

مرغ ترش یکی از خوش‌مزه‌ترین و اصیل‌ترین غذاهای محلی شمالی و خورشتی محبوب است.

مرغ ترش

مرغ ترش از غذاهای محلی شمالی و نوعی خورشت لذیذ است. تهیه این غذا در گیلان و مازندران کمی متفاوت بوده، مازندرانی‌ها معمولا مرغ ترش را به ‌صورت کبابی درست می‌کنند، این غذای خوشمزه و ترش را می‌توانید برای غذای اصلی درست کنید و لذت ببرید. برای آشنایی با طرز تهیه مرغ ترش گیلانی با مجله دلتا همراه باشید.

طرز تهیه مرغ ترش

مواد لازم

  • مرغ: یک کیلو
  • سیر: ۴ حبه
  • پیاز: ۲ عدد
  • فلفل سیاه، فلفل قرمز، نمک و زردچوبه: به میزان لازم
  • لپه: ۲۰۰ گرم
  • گشنیز، جعفری و تره: یک کیلو
  • سبزی محلی خالواش: نیم کیلو
  • نعناع تازه: ۳ شاخه
  • لیموعمانی یا رب انار: در صورت تمایل

طرز تهیه مرغ ترش

  • برای پخت مرغ ترش ترکیب دقیق سبزی مهم است؛ گشنیز، جعفری و تره باید به نسبت مساوی خرد شده باشد.
  • سبزی خالواش، سبزی اصلی این غذا است که اگر به آن دسترسی نداشتید، می‌توانید مقدار نعناع را بیشتر کنید.
  • سبزی‌ها را شسته و ساطوری خرد کنید؛ سپس جداگانه سرخ کنید.
  • مرغ را پس از شستن به قطعات دلخواه تقسیم کنید.
  • لپه‌ را پس از خیس خوردن، جداگانه پخته و آب آن را دور بریزید.
  • پیازها را نگینی خرد کرده و در مقداری روغن تفت دهید، کمی زردچوبه به پیاز سرخ شده افزوده تا طعم خامی آن گرفته شود.
  • تکه‌های مرغ و لپه را اضافه کرده و با پیاز سرخ شده تفت دهید. سیر را جداگانه رنده و سرخ کنید؛ سپس آن را به مواد داخل قابلمه بیفزایید.
  • سپس زمانی که مرغ‌ها کمی سرخ شد، سبزی را اضافه کنید.
  • مقداری آب‌جوش در قابلمه بریزید. کمی شعله را زیاد کنید تا خورشت به قل خوردن بیفتد؛ سپس شعله را کم کنید تا خورشت خوب بپزد و جا بیفتد.
  • برای چاشنی مرغ ترش می‌توانید یک ساعت مانده به پایان پخت، لیموعمانی یا دو قاشق غذاخوری رب‌انار اضافه کنید.
  • گیلانی‌های قدیمی یک یا دو عدد تخم‌مرغ را هم می‌زدند و در ۱۵ دقیقه پایانی پخت به خورشت اضافه می‌کردند. البته افزودن تخم‌مرغ هم کاملا اختیاری است.
  • این غذا را می‌توانید با کته ساده یا زعفرانی در کنار مخلفات محلی سرو کنید.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با یک غذای خوشمزه شمالی  “لونگی مرغ؛ غذای محلی شمالی”  را در مجله آشپزی دلتا مطالعه کنید.

همچنین بخوانید:

طرز تهیه ماهی شکم‌پر

کشمش پلو با مرغ

کباب کوبیده در فر

طرز تهیه دلمه به

خوراک بادمجان و قارچ

 

با مجله آشپزی دلتا همراه باشید



:: بازدید از این مطلب : 99
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : سه‌شنبه 30 دی 1399 | نظرات (0)
نوشته شده توسط : deltafood

آش رشته یکی از معروف‌ترین و محبوب‌ترین غذاهای ایرانی و پای ثابت مناسبت‌های مختلف است که در همه فصل‌های سال طرفداران خود را دارد.

آش رشته

طرز تهیه آش رشته که شاید محبوب‌ترین آش  آشپزی ایرانی باشد، بسیار ساده است و به راحتی می‌توانید آشی خوشمزه و مقوی تهیه کنید. این آش به دلیل داشتن حبوبات مختلف سرشار از پروتیین است و ارزش غذایی بالایی دارد. با مجله دلتا همراه باشید تا با طرز تهیه این آش خوشمزه و فوت و فن‌های پخت آن آشنا شوید.

طرز تهیه آش رشته

مواد لازم

  • نخود: ۲۰۰ گرم
  • لوبیا چیتی: ۲۰۰ گرم
  • عدس: ۱۵۰ گرم
  • پیاز: ۵ عدد
  • نعناع خشک: یک قاشق سوپ‌خوری
  • رشته آش: ۵۰۰ گرم
  • سبزی آش: یک کیلو
  • زردچوبه: یک قاشق غذاخوری
  • سیر: ۵ حبه
  • کشک: ۵۰۰ گرم
  • نمک و فلفل: به میزان لازم

طرز تهیه آش رشته

  • پیازها را به صورت خلالی خرد و سرخ کرده و به آن زردچوبه بزنید. وقتی پیاز داغ آماده شد، قبل از اینکه تابه را از روی شعله بردارید، نعناع خشک را اضافه کرده تا کمی سرخ شود.
  • حبه‌های سیر را رنده یا له کرده و کمی تفت دهید.
  • نخود و لوبیا را که از شب قبل خیس کرده‌اید را در قابلمه بپزید. چون زمان طبخ عدس از نخود و لوبیا کمتر است، آن را جداگانه بپزید.
  • وقتی حبوبات پخته شدند، همه را در یک قابلمه ریخته و روی شعله متوسط بگذارید.
  • سبزی آش را به حبوبات افزوده و وقتی نیم‌پز شد، رشته را خرد کرده و به آن بیفزایید.
  • وقتی رشته پخت، پیاز داغ، نعناع داغ و سیر داغ را با مقداری نمک و فلفل در آش بریزید. مراقب باشید نمک زیاد نباشد، چون رشته و کشک نمک دارد و ممکن است آش شور شود.
  • وقتی آش آماده شد، آن را با کشک، پیاز داغ، نعناع داغ و سیر داغ تزیین کرده، بقیه کشک را در ظرفی بریزید و کنار آش سرو کنید.

پیشنهاد مطالعه: برای مطالعه انواع آش “آش گندم؛ خوشمزه و پرخاصیت” را در مجله آشپزی مطالعه کنید.

همچنین بخوانید:

کشمش پلو با مرغ

کباب کوبیده در فر

دستور پخت قیمه اسفناج

دستور پخت آبگوشت قرمه

طرز تهیه دلمه گوجه فرنگی

 

با مجله آشپزی دلتا همراه باشید



:: بازدید از این مطلب : 83
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : سه‌شنبه 30 دی 1399 | نظرات (0)
نوشته شده توسط : deltafood

باقالی که یکی از منابع تامین پروتئین است به تنهایی می‌تواند جذب ویتامین فراوانی داشته باشد. علاوه بر این موارد کلسیمی که در باقالی نهفته است باعث جلوگیری از پوکی استخوان می‌شود و فشار خون بالا را کاهش می‌دهد.

خوراک شوید و باقالی

خوراک شوید و باقالی (خشکاویج) از خوراک‌هایی است که افراد در کنار پلو میل می‌کنند و عده‌‌ای نیز آن را همراه با نان به عنوان غذای اصلی مصرف می‌کنند. این خوراک بی‌نظیر نزد ایرانیان به خصوص گیلانی‌ها معروف است، در ادامه طرز تهیه خوراک شوید و باقالی را در مجله دلتا بخوانید.

طرز تهیه خوراک شوید و باقالی

مواد لازم

  • باقالی: ۴۰۰ گرم
  • شوید تازه خرد شده: ۱ پیمانه
  • پیازداغ: ۲ قاشق غذاخوری
  • کره: ۵۰ گرم
  • پودرسیر: به میزان لازم
  • زردچوبه: نصف قاشق چایخوری
  • تخم‌مرغ: ۴ عدد
  • نمک: به مقدار لازم
  • فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه خوراک شوید و باقالی

  • ابتدا باقالی را پاک کنید و پوست آن را بگیرید.
  • آن را در قابلمه بریزید و با آب کافی بگذارید تا بپزد.
  • شوید و پیاز داغ را به باقالی پخته شده اضافه کنید و با کمی زردچوبه بگذارید تا پخته شوند.
  • با پختن خوراک مقداری پودر سیر (یا خود سیر) و نمک را به آن اضافه کنید و در نهایت کره را به آن بیافزایید.
  • پس از چند دقیقه جوشیدن، تخم‌مرغ‌ها را نیز به مواد اضافه کرده و اجازه دهید تا در قابلمه و روی مواد ببندد.
  • بعد از پختن تخم‌مرغ و کم شدن آب خوراک می‌توانید خوراک را سرو و نوش جان کنید.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با پخت انواع خوراک مطلب “طرز تهیه خوراک جغور بغور” را در مجله دلتا مطالعه کنید.

همچنین بخوانید:

آش رشته؛ نماد خوشمزه ایرانی

زیره پلو؛ غذای سنتی ایرانی

دستور پخت آبگوشت قرمه

طرز تهیه دلمه گوجه فرنگی

طرز تهیه خوراک ماهی و قارچ

 

با مجله آشپزی دلتا همراه باشید



:: بازدید از این مطلب : 52
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : سه‌شنبه 30 دی 1399 | نظرات (0)
نوشته شده توسط : deltafood

پیتزا مخلوط، پیتزای پرطرفداری است که از مواد مختلفی تشکیل شده است.

پیتزا مخلوط

پیتزا مخلوط یکی از پیتزاهایی است که اکثر افراد آن را دوست دارند و در دسته آشپزی ملل قرار دارد. البته تهیه پیتزا خانگی لطف خاص خود را دارد و بسیار دلچسب است. برای آشنایی با طرز تهیه پیتزا مخلوط خانگی با مجله دلتا همراه باشید.

طرز تهیه پیتزا مخلوط

مواد لازم

  • سوسیس: ۲۰۰ گرم
  • کالباس: ۲۰۰ گرم
  • فلفل‌دلمه‌ای: یک عدد
  • پیاز: یک عدد
  • قارچ: ۴۰۰ گرم
  • زیتون سیاه: ۱۰۰ گرم
  • ذرت پخته شده: نصف پیمانه
  • پنیر پیتزا: به میزان لازم
  • ریحان: تازه به میزان لازم
  • روغن زیتون: به میزان لازم

مواد لازم تهیه سس پیتزا

  • سیر: یک حبه
  • پیاز خرد شده: یک چهارم پیمانه
  • پونه خشک: نصف قاشق چایخوری
  • ریحان خشک: نصف چایخوری
  • گوجه‌فرنگی: ۴۰۰ گرم
  • شکر: نصف قاشق چایخوری
  • نمک، فلفل و آویشن: به میزان لازم

طرز تهیه سس پیتزا

  • گوجه‌فرنگی‌ها را پوره کرده و کنار بگذارید.
  • پیاز و سیر را ریز خرد کرده و در روغن سرخ کنید؛ سپس پوره گوجه‌فرنگی را به آن‌ها اضافه کنید.
  • پونه، ریحان، شکر، آویشن، نمک و فلفل را به مواد افزوده، سس را روی شعله ملایم بگذارید تا بجوشد و به غلظت مناسب برسد.
  • این سس را می‌توانید یک هفته در یخچال و دو ماه در فریزر نگهداری کنید.

طرز تهیه پیتزا مخلوط

  • سوسیس و کالباس را در اندازه دلخواه خرد کنید.
  • پیاز و فلفل‌دلمه‌ای را به شکل خلالی یا حلقه‌ای برش بزنید.
  • سوسیس، کالباس، پیاز و فلفل‌دلمه‌ای برش خورده را در تابه بریزید و با مقداری روغن تفت دهید تا کمی نرم شوند.
  • قارچ، زیتون سیاه، ذرت پخته شده، برگ ریحان خرد شده یا سبزیجات دلخواه را به مواد بیفزایید.
  • خمیر پیتزا یا خمیر جادویی را در سینی فر و روی یک ورقه آلومینیومی بگذارید. با لیسک مقداری روغن زیتون روی خمیر پیتزا بمالید؛ این کار باعث تردی پیتزا می‌شود.
  • یک قاشق از سس پیتزا روی خمیر پخش کنید؛ سپس یک لایه پنیر پیتزا، یک لایه از مواد و دوباره یک لایه پنیر پیتزا بریزید.
  • پیتزا را در فر بگذارید و وقتی پنیر پیتزا طلایی رنگ و خمیر آن کمی قهوه‌ای شد، آن را از فر بیرون آورید.
  • وقتی پیتزا کمی خنک شد، آن را برش داده و سرو کنید.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با طرز تهیه انواع پیتزا “طرز تهیه لاه‌ماجون؛ پیتزای ترکی” را در مجله آشپزی مطالعه کنید.

همچنین بخوانید:

طرز تهیه همبرگر گیاهی لوبیا سفید

دستور پخت ناگت گوشت سوخاری

طرز تهیه لازانیا بدون سس

طرز تهیه پاستا میگو و اسفناج

دونر مرغ؛ کبابی لذیذ از خیابان‌های ترکیه

 

با مجله آشپزی دلتا همراه باشید



:: بازدید از این مطلب : 93
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : یکشنبه 28 دی 1399 | نظرات (0)
نوشته شده توسط : deltafood

گراتن به غذایی گفته می‌شود که در ظرف‌های گود و پنیر طلایی شده روی آن سرو می‌شود. در اصل گراتن فرانسوی است و در فر درست می‌شود.

گراتن سوسیس و سیب‌زمینی یک خوراک لذیذ برای عاشقان ترکیب سنتی سوسیس و سیب‌زمینی است که در دسته آشپزی ملل قرار می‌گیرد. گراتن سوسیس و سیب‌زمینی را در ظرف‌های پیرکس و سرامیک می‌توانید با استفاده از سوسیس تفت داده شده، سیب‌زمینی رنده شده، تخم‌مرغ و پنیر چدار تهیه کنید. در ادامه طرز تهیه گراتن سیب زمینی و سوسیس را در مجله دلتا بخوانید.

طرز تهیه گراتن سیب زمینی و سوسیس

مواد لازم

  • سیب‌زمینی: ۷۵۰ گرم
  • روغن زیتون: ۴ قاشق سوپخوری
  • پیاز خرد شده: ۱ عدد
  • سیر له کرده: ۲ حبه
  • فلفل دلمه‌ای قرمز خرد شده: ۱ عدد
  • فلفل دلمه‌ای زرد خرد شده: ۱ عدد
  • کنسرو ذرت: ۱۰۰ گرم
  • سوسیس حلقه‌ای خرد شده: ۴ عدد
  • ژامبون رشته‌ای خرد شده: ۱۰۰ گرم
  • کنسرو گوجه فرنگی: ۱ قوطی ۲۰۰ گرمی
  • نمک: به مقدار لازم
  • فلفل: به میزان لازم
  • پودر چیلی: به میزان لازم
  • پنیر گودای رنده شده: ۱۰۰ گرم
  • تخم‌مرغ: ۳ عدد
  • پنیر خامه‌ای: ۲۵۰ گرم
  • آرد سمولینا: ۵۰ گرم (یک‌دوم پیمانه)
  • نمک: به میزان لازم
  • فلفل: به میزان لازم
  • تره خرد کرده: ۵۰ گرم

طرز تهیه گراتن سیب زمینی و سوسیس

  • سیب زمینی‌ها را بپزید و مراقب باشید له نشود.
  • آن را کنار بگذارید تا خنک شود.
  • سپس ۳ قاشق سوپ‌خوری از روغن زیتون را در تابه مناسبی بریزید، پیاز و سیر را به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم تفت دهید.
  • سپس حرارت را اندکی زیاد کنید، فلفل‌ها، ذرت، سوسیس و ژامبون را اضافه کرده و تفت دهید.
  • حال گوجه‌فرنگی‌ها را خرد کنید و به مواد درون تابه اضافه کنید.
  • اکنون صبر کنید تا مواد بپزد و اندکی غلیظ شود.
  • سپس نمک، فلفل و پودر چیلی را به آن اضافه کنید.
  • پوست سیب‌زمینی‌ها را بگیرید و به ضخامت ۵ میلیمتر، ورقه‌ای خرد کنید.
  • حالا ظرف نسوز بردارید و آن را با باقی‌مانده روغن چرب کنید.
  • سپس نیمی از ورقه‌های سیب‌زمینی را کف ظرف بچینید و نیمی از مخلوط سبزی و سوسیس را روی آن بریزید.
  • آن‌گاه مایه پنیری را اضافه و صاف کنید و با باقی‌مانده مخلوط سبزی و سوسیس روی این مایه را بپوشانید.
  • اینک باقی‌مانده ورقه‌های سیب‌زمینی را به گونه‌ای که لبه آن‌ها روی هم قرار بگیرد، روی گراتن بچینید و پنیر گودا بگذارید.
  • اکنون گراتن را به مدت تقریبی ۴۰ دقیقه یا تا زمانی‌که طلایی رنگ شود، در فر گرم کرده با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد بپزید.

روش تهیه مایه پنیری

  • زرده‌های تخم‌مرغ، پنیر، آرد سمولینا، نمک و فلفل را در ظرف مناسبی بریزید و مخلوط کنید.
  • سپس سفیده‌های تخم‌مرغ را در کاسه مناسبی بریزید و با همزن برقی بزنید تا سفید شود و فرم بگیرد.
  • حالا سفیده‌های زده شده را به مایه پنیری اضافه کرده و به آرامی مخلوط کنید.
  • سپس تره را به آن اضافه کنید.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع گراتن “گراتن گوشت و سیب زمینی” را در مجله آشپزی دلتا مطالعه کنید.

همچنین بخوانید:

پاستا با سس قارچ؛ غذای محبوب ایتالیایی

طرز تهیه همبرگر گیاهی لوبیا سفید

دونر مرغ؛ کبابی لذیذ از خیابان‌های ترکیه

طرز تهیه پاستا میگو و اسفناج

دستور پخت آبگوشت قرمه

 

با مجله آشپزی دلتا همراه باشید



:: بازدید از این مطلب : 134
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : یکشنبه 28 دی 1399 | نظرات (0)
نوشته شده توسط : deltafood

اسفناج حاوی مواد معدنی چون ویتامین A، کلسیم، آهن، پتاسیم، فسفر، پروتئین و… است، از این رو این مواد معدنی و ویتامین‌های موجود در اسفناج باعث حفظ سلامتی قلب، درمان بی‌خوابی، خواص ضد سرطان و ضد التهاب، رفع کم خونی، حفظ سلامت پوست و مو، تقویت بینایی و… خواهد شد.

کوکو اسفناج

کوکو اسفناج، یکی از انواع غذاهای خوشمزه و بسیار مغذی ایرانی است. دلیل مغذی و سالم بودن این کوکوی خوشمزه و محبوب، به خاطر وجود اسفناج و خواص زیاد این سبزی است و این غذا را می‌توانید برای غذای اصلی هم درست کنید، در ادامه می‌توانید طرز تهیه کوکو اسفناج را در مجله دلتا بخوانید.

طرز تهیه کوکو اسفناج

مواد لازم

  • تخم‌مرغ: ۳ عدد
  • آرد: ۲ قاشق غذا خوری
  • اسفناج: ۳۰۰ گرم
  • نمک، زرد چوبه و فلفل: به میزان لازم
  • روغن: به میزان لازم
  • پیازچه: ۱ عدد
  • زرشک و گردو: به میزان لازم

طرز تهیه کوکو اسفناج

  • ابتدا اسفناج‌ ها را شسته و سپس آن‌ها را روی حرارت کم بگذارید تا کمی بپزند و نرم شود.
  • پس از اینکه اسفناج ‌ها نرم شد و آب آن گرفته شد آن‌ها را ریز خرد کنید. (در صورتی که دوست داشته باشید می‌توانید پیازچه‌ ها را نیز خرد و در این مرحله با اسفناج ‌ها مخلوط کنید.)
  • تخم مرغ ‌ها را در ظرفی نسبتا بزرگ بشکنید و خوب هم بزنید. (خوب هم زدن تخم مرغ‌ها به پف کردن کوکو کمک می‌کند.)
  • سپس آرد را به تخم مرغ‌‌ها اضافه و آن را خوب مخلوط کنید تا گلوله نشود.
  • پس از اینکه خوب مخلوط شد، اسفناج‌‌ها را به آن بیفزایید و مخلوط کنید.
  • کمی روغن را در ماهی تابه ریخته و پس از داغ شدن روغن، مایع کوکو را کف آن پهن کرده و با پشت قاشق روی آن را صاف و یک‌دست کنید و روی شعله‌ متوسط بگذارید.
  • پس از اینکه یک طرف آن سرخ شد، کوکو را به شکل دلخواه برش دهید.
  • سپس آن را برگردانید تا طرف دیگر آن هم سرخ شود.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با انواع دستور پخت کوکو و کتلت  “طرز تهیه کتلت میگو” را در مجله آشپزی دلتا مطالعه کنید.

همچنین بخوانید:

زیره پلو؛ غذای سنتی ایرانی

طرز تهیه ماهی شکم‌پر

طرز تهیه دلمه به

ته چین تن ماهی؛ غذای متفاوت و آسان

خوراک بادمجان و قارچ

 

با مجله آشپزی دلتا همراه باشید



:: بازدید از این مطلب : 92
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : یکشنبه 28 دی 1399 | نظرات (0)

data-aos="flip-right"
💬 نظرات کاربران
💬ثبت نام کاربران
💬ورود کاربران